Маринад для красної риби

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Червона риба — це один з найсмачніших рибних делікатесів. Ця риба сама по собі має досить яскравий і насичений смак. Однак, якщо ви приготуєте маринад за нашим рецептом, ви побачите, що давно знайома вам страва заграє новими фарбами. Правильний маринад для червоної риби зробить вашу страву ще смачнішою і цікавішою. Приготуйте цей маринад і ви будете задоволені результатом.

Інгредієнти

Червона риба800 гр.

Цукор3 ст. ложки

Коріандр2 ст. ложки

Сіль40 гр.

Приготування

Свіжу червону рибу філіруємо, знімаємо шкірку і ріжемо на невеликі шматочки.

У миску з червоною рибою додаємо сіль і цукор. Точної пропорції солі для цього рецепта немає, оскільки всім подобається риба різного засолу. Тому кількість солі регулюйте за смаком, проте якщо ви солите рибу вперше, постарайтеся не відходити від цього рецепта.

Додаємо до червоної риби дві столові ложки коріандру. Якщо ви не любите цю приправу, можете додати її трохи менше або замінити на іншу приправу, яка подобається вам більше.

Перемішуємо червону рибу зі спеціями. Врахуйте, що червона риба має дуже ніжну структуру, тому перемішувати її потрібно дуже обережно, щоб не перетворити рибу на кашу.