Випічка та десерти

Бабка нягре

легко
200
Аліна Фуді
Аліна Фуді
Аліна ФудіВсі рецепти повара
Бабка нягре

Чарівний десерт молдавської кухні – чорна бабка або бабка нягре. Дуже складно сказати на що він схожий: і не пиріг, і не іриска, і не коврижка, і не бісквіт. Десерт виходить в міру солодким, вологим та дуже пористим. Особливість пирога в тому, що в процесі приготування бабка набуває шоколадного кольору. Для того, щоб досягти ідеального результату, потрібно добре збити яйця, а також добити до тіста водку – вона допомагає прибрати смак та запах соди.

Інгредієнти

Яйця10 шт
Пшеничне борошно "АТТА"300 г
Цукор300 г
Рослинна олія200 мл
Кефір300 мл
Молоко500 мл
Сода 1 ст. л.
Горілка 2 ст. л.

Приготування

cook step
1

Борошно просіяти, додати соду, цукор і олію, добре перемішати.

cook step
2

Налити кефір, перемішати, після чого додати молоко і теж перемішати.

cook step
3

Додати горілку, перемішати.

cook step
4

Яйця збити у щільну піну.

cook step
5

Змішати дві маси.

cook step
6

Форму змастити маслом. Вилити тісто. Випікати в розігрітій духовці при температурі 200 градусів 90 хвилин, потім при температурі 100 градусів ще 90 хвилин. Готовий десерт не діставати з духовки щонайменше 30 хвилин, а краще залишити в духовці до повного остигання.

cook step
7

Готовий десерт нарізати на кубики.

Схожі рецепти

Всі рецепти