![Бабка нягре](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/7/20/istockphoto-1405434717-612x612.jpg?size=636x424)
Чарівний десерт молдавської кухні – чорна бабка або бабка нягре. Дуже складно сказати на що він схожий: і не пиріг, і не іриска, і не коврижка, і не бісквіт. Десерт виходить в міру солодким, вологим та дуже пористим. Особливість пирога в тому, що в процесі приготування бабка набуває шоколадного кольору. Для того, щоб досягти ідеального результату, потрібно добре збити яйця, а також добити до тіста водку – вона допомагає прибрати смак та запах соди.
Інгредієнти
Яйця10 шт |
Пшеничне борошно "АТТА"300 г |
Цукор300 г |
Рослинна олія200 мл |
Кефір300 мл |
Молоко500 мл |
Сода 1 ст. л. |
Горілка 2 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/20/screenshot24.jpg)
Борошно просіяти, додати соду, цукор і олію, добре перемішати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/20/screenshot25.jpg)
Налити кефір, перемішати, після чого додати молоко і теж перемішати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/20/screenshot27.jpg)
Додати горілку, перемішати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/20/screenshot29.jpg)
Яйця збити у щільну піну.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/20/screenshot26.jpg)
Змішати дві маси.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/20/screenshot28.jpg)
Форму змастити маслом. Вилити тісто. Випікати в розігрітій духовці при температурі 200 градусів 90 хвилин, потім при температурі 100 градусів ще 90 хвилин. Готовий десерт не діставати з духовки щонайменше 30 хвилин, а краще залишити в духовці до повного остигання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/7/20/screenshot23.jpg)
Готовий десерт нарізати на кубики.