Бабка нягре

Аліна Фуді

Аліна ФудіВсі рецепти повара

Чарівний десерт молдавської кухні – чорна бабка або бабка нягре. Дуже складно сказати на що він схожий: і не пиріг, і не іриска, і не коврижка, і не бісквіт. Десерт виходить в міру солодким, вологим та дуже пористим. Особливість пирога в тому, що в процесі приготування бабка набуває шоколадного кольору. Для того, щоб досягти ідеального результату, потрібно добре збити яйця, а також добити до тіста водку – вона допомагає прибрати смак та запах соди.

Інгредієнти

Яйця10 шт

Пшеничне борошно "АТТА"300 г

Цукор300 г

Рослинна олія200 мл

Кефір300 мл

Молоко500 мл

Сода 1 ст. л.

Горілка 2 ст. л.

Приготування

Борошно просіяти, додати соду, цукор і олію, добре перемішати.

Налити кефір, перемішати, після чого додати молоко і теж перемішати.

Додати горілку, перемішати.

Яйця збити у щільну піну.

Змішати дві маси.

Форму змастити маслом. Вилити тісто. Випікати в розігрітій духовці при температурі 200 градусів 90 хвилин, потім при температурі 100 градусів ще 90 хвилин. Готовий десерт не діставати з духовки щонайменше 30 хвилин, а краще залишити в духовці до повного остигання.