Швидкий рулет

4.5

Щоб вранці прокинутися з гарним настроєм, потрібно точно знати, що у вас залишився шматочок медового рулету, приготованого за швидким і простим рецептом. М'який бісквітний корж, створений за сьогоднішнім рецептом, не ламається у разі згортання. Кислинка від журавлинного джему в поєднанні із солодким сметанним кремом подарує неймовірні смакові відчуття та яскравий післясмак.

Інгредієнти

Яйця3 шт

Цукор100 г

Мед2 ст. л.

Пшеничне борошно150 г

Розпушувач1 ч. л.

Джем2-3 ст. л.

Сметана200 г

Цукрова пудра2 ст. л. у крем + 2 ст. л. у глазур

Вода1-3 ч. л.

Ціна:середня

Приготування

Для приготування бісквітного тіста нам знадобиться 3 яйця, 100 грамів цукру, 2 столові ложки меду, чайна ложка розпушувача і 150 грамів борошна. Розбиваємо яйця в глибоку ємність, до них додаємо цукор і мед. Якщо мед густий, розтоплюємо його на водяній бані.

Солодку яєчну суміш збиваємо міксером 2-3 хвилини на максимальній швидкості.

У підготовлену суміш, через сито, просіюємо в 2-3 етапи борошно і розпушувач, щоразу перемішуючи тісто до однорідності.

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Бісквітне тісто виливаємо на деко, застелене пергаментним папером. Ставимо в розігріту духовку на 8-10 хвилин і випікаємо до золотистого кольору.

Через відведений час дістаємо деко, готовий бісквітний корж кладемо на рушник, знімаємо пергамент. Разом із рушником згортаємо корж у рулет і залишаємо охолонути на 5-10 хвилин.

За цей час приготуємо сметанний крем. Нам знадобиться: 200 грамів сметани (жирністю 20-25%), 2 столові ложки цукрової пудри. Змішуємо інгредієнти крему в піалі.

Розгортаємо остиглий корж. Край змащуємо журавлинним джемом (2-3 столові ложки), іншу частину бісквіту – сметанним кремом.

Змазаний бісквітний корж згортаємо в рулет і відправляємо в холодильник просочуватися.

У цей час приготуємо глазур. Нам знадобляться 2 столові ложки цукрової пудри і 1-3 чайні ложки окропу. У піалу із цукровою пудрою частинами додаємо окріп, поступово доводячи глазур до потрібної консистенції.