Щоб вранці прокинутися з гарним настроєм, потрібно точно знати, що у вас залишився шматочок медового рулету, приготованого за швидким і простим рецептом. М'який бісквітний корж, створений за сьогоднішнім рецептом, не ламається у разі згортання. Кислинка від журавлинного джему в поєднанні із солодким сметанним кремом подарує неймовірні смакові відчуття та яскравий післясмак.
Інгредієнти
Яйця3 шт |
Цукор100 г |
Мед2 ст. л. |
Пшеничне борошно150 г |
Розпушувач1 ч. л. |
Джем2-3 ст. л. |
Сметана200 г |
Цукрова пудра2 ст. л. у крем + 2 ст. л. у глазур |
Вода1-3 ч. л. |
Приготування
Для приготування бісквітного тіста нам знадобиться 3 яйця, 100 грамів цукру, 2 столові ложки меду, чайна ложка розпушувача і 150 грамів борошна. Розбиваємо яйця в глибоку ємність, до них додаємо цукор і мед. Якщо мед густий, розтоплюємо його на водяній бані.
Солодку яєчну суміш збиваємо міксером 2-3 хвилини на максимальній швидкості.
У підготовлену суміш, через сито, просіюємо в 2-3 етапи борошно і розпушувач, щоразу перемішуючи тісто до однорідності.
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Бісквітне тісто виливаємо на деко, застелене пергаментним папером. Ставимо в розігріту духовку на 8-10 хвилин і випікаємо до золотистого кольору.
Через відведений час дістаємо деко, готовий бісквітний корж кладемо на рушник, знімаємо пергамент. Разом із рушником згортаємо корж у рулет і залишаємо охолонути на 5-10 хвилин.
За цей час приготуємо сметанний крем. Нам знадобиться: 200 грамів сметани (жирністю 20-25%), 2 столові ложки цукрової пудри. Змішуємо інгредієнти крему в піалі.
Розгортаємо остиглий корж. Край змащуємо журавлинним джемом (2-3 столові ложки), іншу частину бісквіту – сметанним кремом.
Змазаний бісквітний корж згортаємо в рулет і відправляємо в холодильник просочуватися.
У цей час приготуємо глазур. Нам знадобляться 2 столові ложки цукрової пудри і 1-3 чайні ложки окропу. У піалу із цукровою пудрою частинами додаємо окріп, поступово доводячи глазур до потрібної консистенції.
Зрізаємо краї рулету. У кулінарний мішок кладемо глазур і прикрашаємо рулет, даємо їй застигнути.
Швидкий рулет готовий. Смачного!