Чіабата

Чіабата

Смачний білий хліб, вигаданий італійцями. Готується з пшеничного борошна, сухих дріжджів, солі та води. Часом чіабата може включати оливкову олію. Також іноді додають додаткові компоненти, наприклад помідори, томатну пасту або молоко.

Італійська класика

Чіабата може використовуватися як звичайний хліб для денної трапези. Водночас це чудова основа для сендвічів. Сьогодні Ви можете приготувати цей хліб в домашніх умовах. Причому, готувати його досить просто і швидко. Потрібно лише змішати компоненти, дати тісту як слід піднятися і настоятися перед укладанням булок для випікання на деко. Випікають чіабату до готовності в розігрітій заздалегідь духовці. Існує маленький секрет приготування цього хліба в домашніх умовах. У духовій шафі його потрібно готувати на паровій бані. Для цього на дно духовки поставте форму з водою, щоб в духовці утворилася гаряча пара. Забезпечивши такі умови, в результаті Ви отримаєте справжню італійську чіабату.

Рекомендації

Є деякі корисні поради, щоб Ваш італійський хліб вийшов смачним. Тісто для цього хліба насичено вологою, а значить воно мокре і липне до рук. Тому перед тим, як брати тісто, трохи змочуйте руки водою, завдяки цьому воно не буде прилипати. Не варто переживати, якщо хліб на деку перед випічкою виглядає трохи пласким. В процесі нагрівання і випаровування води створюються бульбашки повітря, які піднімуть Вашу чіабату. Замішувати тісто краще міксером або хлібопічкою, оскільки через його вологість з ним важко працювати руками. Зберігати готові булки найкраще в тканинних мішках не більше двох днів. Також чіабату можна заморозити та використовувати за потребою, попередньо поклавши на кілька хвилин в духовку. Ми зібрали для Вас найкращі рецепти приготування італійської чіабати в домашніх умовах.