Бюджетна піта
Ви коли-небудь пекли домашню піту? Повірте, це набагато простіше, ніж може здатися на перший погляд. Головне правило гарної піти — рослинна або оливкова олія. Саме вона робить піту еластичною. Другий важливий момент — вода. Вона має бути гарячою, але не повинна кипіти. На цьому всі важливі моменти закінчуються. Як бачите, нічого складного.
Відео
Приготування
1
2
3
Наливаємо в чашку гарячу воду. Розводимо в цій воді сіль, після чого вливаємо підсолену воду в миску з добре просіяним борошном.
Додаємо до тіста дві столові ложки рослинної олії. При бажанні можете використати оливкову олію, проте в жодному разі не використовуйте вершкове масло.
Вимішуємо тісто. Спочатку вимішуємо його в мисці, після чого перекладаємо на стіл і продовжуємо вимішувати, доки воно не перестане липнути до рук. Не додавайте занадто багато борошна, через те, що ви можете забити тісто і воно стане жорстким. Вимішане тісто загортаємо в пакет або плівку і залишаємо відпочивати на 20 хвилин.
4
5
6
Через 20 хвилин викладаємо тісто на посипаний борошном стіл. Згортаємо тісто в рулет і нарізаємо на однакові частини.
Нарізане тісто згортаємо в кульки. Щоб тісто не завітрилося, обов'язково накрийте його харчовою плівкою або звичайним кухонним рушником.
Розкочуємо тісто в тонкі млинці. Намагайтеся розкочувати тісто так, щоб млинці були круглої форми.
7
8
9
Відправляємо піту на розпечену суху сковорідку. Змащувати сковорідку олією не потрібно. Кришкою сковорідку не накриваємо. Смажимо піту з одного боку близько хвилини та, як тільки-но вона почне підійматися, перевертаємо її на інший бік.
Піту ще кілька разів перегортаємо, обсмажуючи з кожного боку буквально по 30 секунд.
Готову піту накриваємо кухонним рушником, щоб вона не засохла. Якщо ви не плануєте відразу начиняти піту начинкою, дочекайтеся, коли вона охолоне і загорніть піту в пакет або плівку. Зберігати піту краще в холодильнику, там вона довше буде залишатися м'якою.
Схожі рецепти
