Фокачча - це пшеничний коржик італійського походження. Його можна приготувати з дріжджового або прісного тіста. У цьому рецепті ми будемо використовувати другий варіант. Жорстких обмежень для форми та розміру коржа немає. Фокачча може бути кругла, прямокутна або овальна. Для приготування потрібен набір простих інгредієнтів - трохи борошна, сіль та оливкову олію. У більшості випадків хрустку булку посипають прованськими травами - розмарином, базиліком або орегано.
Інгредієнти
Пшеничне борошно200 г. |
Вода120 мл. |
Оливкова олія2 ст. л. |
Розмарин1 ч. л. |
Сіль морськаза смаком. |
Сир "Пармезан"150 г. |
Приготування
У борошно влийте столову ложку олії та воду. Перемішайте за допомогою комбайна або міксера до однорідної консистенції. Потім відкладіть в сторону на півгодини.
Змішайте 3 ст. л. оливкового масла з розмарином і залиште також на півгодини.
Попередньо розігрійте духовку до 220 градусів. Тісто розділіть на дві частини та тонко розкатайте.
Змастіть тісто маслом з розмарином, посипте зверху морською сіллю і пармезаном.
Вистеліть пергамент на піднос і трохи змастіть маслом. Зверху викладіть фокаччу і відправте запікатися на 15-20 хвилин.
Через 15 хвилин дістаньте та відправте в духовку наступний корж.
Присипте зверху кропом і подавайте до столу замість хліба.