Фокачча

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Фокачча - це один з видів італійського хліба. Дуже часто корж використовують, як основу для піци. Він виходить хрустким, м'яким і дуже ароматним. Для приготування знадобляться ті ж інгредієнти, що і для звичайного тіста - борошно, дріжджі та вода. Іноді додають молоко та цукор. Подають фокаччу разом з томатами, оливками, а також посипають пряними травами - орегано або базиліком. Хрустку булочку можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Інгредієнти

Пшеничне борошно300 г.

Вода200 мл.

Сухі дріжджі5 г.

Сіль1 ч. л.

Цукор1 ч. л.

Оливкова олія3 ст. л.

Сушений орегано2 ч. л.

Приготування

У теплій воді розведіть дріжджі, висипте цукор і добре перемішайте. Залиште їх хвилин на 5.

За допомогою сита необхідно просіяти борошно, додати солі та добре перемішати. Посередині зробіть невелике заглиблення і залийте дріжджі. Добре замішайте тісто в рукавичках.

Воно повинно вийти досить м'яким і нещільним. Додайте трохи оливкової олії та ще раз замішайте протягом 5-ти хвилин. Тісто має бути трохи липким, руки можна змастити олією. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште на 45 хвилин.

Викладіть тісто на дошку та розділіть на чотири частини. Кожен шматок необхідно розтягнути руками.

Застеліть деко пергаментним папером і влийте краплю олії. Викладіть зверху коржі та змастіть їх оливковою олією. Посоліть, присипте їх орегано й іншими спеціями.