Хрусткі вушка на пиві

Олена Лі

Олена ЛіВсі рецепти повара

Якщо ви з тих людей, які переконані, що домашнє завжди смачніше за магазинне, значить цей рецепт саме для вас. Ми пропонуємо вам спекти печиво. Однак, врахуйте, що це буде не звичайне печиво, а печиво з сюрпризом. Ми будемо використовувати інгредієнт, не характерний для солодкої домашньої випічки. Як ви розумієте, йдеться про пиво. Ну що, починаємо?

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 г

Крохмаль1 ст. л.

Пиво100 мл

Яйця1 шт

Вершкове масло250 г

Сіль1 ч. л.

Цукор1 склянка

Ціна:низька

Приготування

Спочатку у великий зручний посуд просіюємо борошно. Додаємо до борошна сіль і крохмаль.

У миску вбиваємо яйце. Додаємо до яйця пиво і за допомогою віничка або виделки збиваємо масу.

Вливаємо яєчну суміш у миску з борошном і крохмалем.

Додаємо до тіста розм'якшене вершкове масло. Не топіть масло до рідкого стану, оскільки в ідеалі нам потрібно не рідке, а саме м'яке масло.

Вимішуємо еластичне тісто. Загортаємо тісто в пакет і прибираємо в холодильник на 2 години.

Через 2 години дістаємо тісто з холодильника і ділимо на дві однакові частини.

Обидві частини тіста розкатуємо в тонкі пласти. Один пласт посипаємо цукром.

На посипане цукром тісто кладемо другий пласт.

Тісто посипаємо цукром, складаємо і знову розкатуємо. Повторюємо процедуру кілька разів.

Після декількох розкочувань, тісто знову посипаємо цукром і загортаємо краї у вигляді рулетів. Краї тіста загортаємо до середини пласта тіста.

Рулет нарізаємо на шматочки завширшки не більше одного сантиметра. Це і буде наше печиво.

Кожне печиво приминаємо качалкою, надаючи йому більш пласкої форми. Викладаємо вушка на деко, посипаємо цукром і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів. Вушка випікатимуться близько 15-20 хвилин.