МоваЯзык
Головна Блоги

Кали

Кали - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати надзвичайно смачне, ароматне і неймовірне красиве печиво у вигляді квітки. Воно легке у приготуванні, але займе у вас не менше години вільного часу. Спочатку необхідно буде зробити бісквітне тісто, потім спекти з нього печиво. Після цього збити білковий крем і приготувати сироп. Насамкінець печиво треба буде задекорувати кремом та цедрою, надаючи вигляду квітки.

Відео

Інгредієнти

Яйця 2 шт.

Цукор 270 г.

Пшеничне борошно 70 г.

Ванільний цукор 5 г.

Білок 2 шт.

Сіль Дрібка

Вода 30 мл.

Цедра апельсина За смаком

Мед За смаком

Приготування

Кали - Крок 1 1
Кали - Крок 2 2
Кали - Крок 3 3
1

На першому етапі нам знадобиться глибока миска. Відправляємо сюди 2 яйця. Всипаємо 140 грамів цукру.

2

Тепер сюди додаємо ванільний цукор і дрібку солі. Збиваємо всі ці компоненти міксером до того часу, поки маса не збільшиться в об’ємі вдвічі.

3

Після цього в яєчну масу поступово всипаємо борошно, замішуючи міксером однорідне бісквітне тісто.

Кали - Крок 4 4
Кали - Крок 5 5
Кали - Крок 6 6
4

Далі нам знадобиться деко для випікання. Застеляємо його паргаментним папером і формуємо з тіста кружечки невеликого розміру. Вони обов’язково повинні бути один від одного на відстані мінімум 1 см. Відправляємо тісто у розігріту до 180 градусів духовку на 5-7 хвилин.

5

Коли печиво зарум’янилося, його потрібно дістати з духовки і швидко сформувати у вигляді кали.

6

На наступному етапі приготуємо сироп. Для цього в сотейник відправляємо 100 г цукру і 30 мл води. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 5-7 хвилин. У процесі варіння сироп перемішувати не потрібно. Сироп має в результаті вийти досить тягучим.

Кали - Крок 7 7
Кали - Крок 8 8
Кали - Крок 9 9
7

Тепер в миску відправляємо 2 білки, дрібку солі і дрібку лимонної кислоти. Збиваємо все міксером до утворення густих піків.

8

У процесі збивання до білків поступово всипаємо 30 грамів цукру. Продовжуємо збивати до загустіння.

9

Після цього в білковий крем маленькою цівкою вливаємо цукровий сироп. Паралельно крем потрібно збивати міксером.

Кали - Крок 10 10
Кали - Крок 11 11
Кали - Крок 12 12
10

Готовий крем відправляємо в кондитерський мішок із будь-якою насадкою. Формуємо світлі серединки в печиві.

11

Тепер нам знадобиться цедра апельсина, порізана на невеликі смужки. Обмокуємо її в меді, а потім злегка в цукрі. Кладемо у центр квітки.

12

Насамкінець печиво посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати