![Кали](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/8/screenshot95.png?size=636x424)
Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати надзвичайно смачне, ароматне і неймовірне красиве печиво у вигляді квітки. Воно легке у приготуванні, але займе у вас не менш ніж годину вільного часу. Спочатку необхідно буде зробити бісквітне тісто, потім спекти з нього печиво. Після цього збити білковий крем і приготувати сироп. Насамкінець печиво треба буде задекорувати кремом та цедрою, надаючи вигляду квітки.
Інгредієнти
Яйця2 шт. |
Цукор270 г |
Пшеничне борошно70 г |
Ванільний цукор5 г |
Білок2 шт. |
СільДрібка |
Вода30 мл |
Цедра апельсинаЗа смаком |
МедЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/8/screenshot120.png)
На першому етапі нам знадобиться глибока миска. Відправляємо сюди два яйця. Всипаємо 140 грамів цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/8/screenshot27.png)
Тепер сюди додаємо ванільний цукор і дрібку солі. Збиваємо всі ці компоненти міксером доти, доки маса не збільшиться в об’ємі вдвічі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/8/screenshot37.png)
Після цього в яєчну масу поступово всипаємо борошно, замішуючи міксером однорідне бісквітне тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/8/screenshot47.png)
Далі нам знадобиться деко для випікання. Застеляємо його пергаментним папером і формуємо з тіста кружечки невеликого розміру. Вони обов’язково повинні бути один від одного на відстані щонайменше 1 см. Відправляємо тісто в розігріту до 180 градусів духовку на 5-7 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/8/screenshot55.png)
Коли печиво зарум’янилося, його потрібно дістати з духовки і швидко сформувати у вигляді кали.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/8/screenshot66.png)
На наступному етапі приготуємо сироп. Для цього в сотейник відправляємо 100 г цукру і 30 мл води. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 5-7 хвилин. У процесі варіння сироп перемішувати не потрібно. Сироп має в результаті вийти досить тягучим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/8/screenshot78.png)
Тепер у миску відправляємо два білки, дрібку солі та дрібку лимонної кислоти. Збиваємо все міксером до утворення густих піків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/8/screenshot88.png)
У процесі збивання до білків поступово всипаємо 30 грамів цукру. Продовжуємо збивати до загустіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/8/screenshot106.png)
Після цього в білковий крем маленькою цівкою вливаємо цукровий сироп. Паралельно крем потрібно збивати міксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/8/screenshot1110.png)
Готовий крем відправляємо в кондитерський мішок із будь-якою насадкою. Формуємо світлі серединки в печиві.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/8/screenshot128.png)
Тепер нам знадобиться цедра апельсина, порізана на невеликі смужки. Обмокуємо її в меді, а потім злегка в цукрі. Кладемо у центр квітки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/8/screenshot98.png)
Насамкінець печиво посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.