Каллы

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить очень вкусное, ароматное и невероятное красивое печенье в виде цветов. Оно легкое в приготовлении, но займет у вас не менее часа свободного времени. Сначала необходимо сделать бисквитное тесто, затем испечь из него печенье. После этого взбить белковый крем и приготовить сироп. Наконец, печенье нужно будет задекорировать кремом и цедрой, придавая вид цветка.

Ингредиенты

Яйца2 шт.
Сахар270 г
Пшеничная мука70 г
Ванильный сахар5 г
Белок2 шт.
СольЩепотка
Вода30 мл
Цедра апельсинаПо вкусу
МёдПо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам понадобится глубокая миска. Отправляем сюда 2 яйца. Всыпаем 140 г сахара.

cook step
2

Теперь сюда добавляем ванильный сахар и щепотку соли. Взбиваем все эти компоненты миксером до тех пор, пока масса не увеличится в объеме вдвое.

cook step
3

После этого в яичную массу постепенно всыпаем муку, замешивая миксером однородное бисквитное тесто.

cook step
4

Далее нам понадобится противень. Застилаем его паргаментой бумагой и формируем из теста кружочки небольшого размера. Они обязательно должны быть друг от друга на расстоянии минимум 1 см. Отправляем тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.

cook step
5

Когда печенье зарумянилось, его нужно достать из духовки и быстро сформировать в виде каллы.

cook step
6

На следующем этапе приготовим сироп. Для этого в сотейник отправляем 100 г сахара и 30 мл воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5-7 минут. В процессе варки сироп перемешивать не нужно. Сироп должен в результате получиться довольно тягучим.

cook step
7

Теперь в миску отправляем 2 белка, щепотку соли и щепотку лимонной кислоты. Взбиваем все миксером до образования густых пиков.

cook step
8

В процессе взбивания к белкам постепенно всыпаем 30 граммов сахара. Продолжаем взбивать до загустения.

cook step
9

После этого в белковый крем маленькой струйкой вливаем сахарный сироп. Параллельно крем нужно взбивать миксером.

cook step
10

Готовый крем отправляем в кондитерский мешок с любой насадкой. Формируем светлые серединки в печенье.

cook step
11

Теперь нам понадобится цедра апельсина, порезанная на небольшие полоски. Обмакиваем ее в меде, а затем слегка в сахаре. Кладем в центр цветка.

cook step
12

Наконец, печенье посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты