МоваЯзык
Главная Блоги

Каллы

Каллы - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 4
Поделиться

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить очень вкусное, ароматное и невероятное красивое печенье в виде цветов. Оно легкое в приготовлении, но займет у вас не менее часа свободного времени. Сначала необходимо сделать бисквитное тесто, затем испечь из него печенье. После этого взбить белковый крем и приготовить сироп. Наконец, печенье нужно будет задекорировать кремом и цедрой, придавая вид цветка.

Видео

Ингредиенты

Яйца 2 шт.

Сахар 270 г.

Пшеничная мука 70 г.

Ванильный сахар 5 г.

Белок 2 шт.

Соль Щепотка

Вода 30 мл.

Цедра апельсина По вкусу

Мёд По вкусу

Приготовление

Каллы - Шаг 1 1
Каллы - Шаг 2 2
Каллы - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам понадобится глубокая миска. Отправляем сюда 2 яйца. Всыпаем 140 г сахара.

2

Теперь сюда добавляем ванильный сахар и щепотку соли. Взбиваем все эти компоненты миксером до тех пор, пока масса не увеличится в объеме вдвое.

3

После этого в яичную массу постепенно всыпаем муку, замешивая миксером однородное бисквитное тесто.

Каллы - Шаг 4 4
Каллы - Шаг 5 5
Каллы - Шаг 6 6
4

Далее нам понадобится противень. Застилаем его паргаментой бумагой и формируем из теста кружочки небольшого размера. Они обязательно должны быть друг от друга на расстоянии минимум 1 см. Отправляем тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.

5

Когда печенье зарумянилось, его нужно достать из духовки и быстро сформировать в виде каллы.

6

На следующем этапе приготовим сироп. Для этого в сотейник отправляем 100 г сахара и 30 мл воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5-7 минут. В процессе варки сироп перемешивать не нужно. Сироп должен в результате получиться довольно тягучим.

Каллы - Шаг 7 7
Каллы - Шаг 8 8
Каллы - Шаг 9 9
7

Теперь в миску отправляем 2 белка, щепотку соли и щепотку лимонной кислоты. Взбиваем все миксером до образования густых пиков.

8

В процессе взбивания к белкам постепенно всыпаем 30 граммов сахара. Продолжаем взбивать до загустения.

9

После этого в белковый крем маленькой струйкой вливаем сахарный сироп. Параллельно крем нужно взбивать миксером.

Каллы - Шаг 10 10
Каллы - Шаг 11 11
Каллы - Шаг 12 12
10

Готовый крем отправляем в кондитерский мешок с любой насадкой. Формируем светлые серединки в печенье.

11

Теперь нам понадобится цедра апельсина, порезанная на небольшие полоски. Обмакиваем ее в меде, а затем слегка в сахаре. Кладем в центр цветка.

12

Наконец, печенье посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить