Кальцоне з фаршем

Спочатку приготуємо тісто. Для цього у глибоку миску вливаємо теплу воду. Відправляємо сюди сіль, цукор, дріжджі та улюблений майонез.

Ретельно все перемішуємо, а потім всипаємо сюди пшеничне борошно. Замішуємо однорідне тісто.

Миску з тістом накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на одну годину.

У цей час приготуємо начинку. Чистимо цибулю, нарізаємо її на маленькі кубики і відправляємо у розігріту з оливковою олією сковорідку. Смажимо до легкої золотистості.

Чистимо часник. Подрібнюємо його ножем і відправляємо у сковорідку з цибулю. Ретельно все перемішуємо.

Тепер до овочів відправляємо будь-який фарш (ми взяли яловичий). Ретельно все перемішуємо і засмажуємо до напівготовності.

Миємо помідори, подрібнюємо їх у блендері, а потім відправляємо у сковорідку з фаршем. Сюди також додаємо сіль, орегано, базилік, а також томатну пасту. Ретельно все перемішуємо і тушкуємо до готовності м’яса.

Повертаємося до тіста. Розділяємо його на дві частини. Так у нас буде дві піци. Розкачуємо тісто в тонкий пласт у вигляді круга.

Половину фаршу викладаємо на тісто. Розподіляємо начинку лише на половині круга.

У будь-який спосіб подрібнюємо «Моцарелу». Можна натерти на тертці, а можна нарізати кружечками. Викладаємо сир на фарш.

Накриваємо начинку тістом, яке без фаршу. Міцно защипуємо тісто і за бажанням робимо колосок.

У такий самий спосіб формуємо ще одну піцу. Два вироби перекладаємо на деко, застелене паргаментним папером. Змащуємо тісто оливковою олією. Відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Через пів години піца «Кальцоне» готова. Гарного вам настрою і смачного!