Кальцоне з грибами і куркою

Дмитро Леново

Дмитро ЛеновоВсі рецепти повара

Якщо ви обожнюєте не лише їсти піцу, а й готувати її – цей рецепт вас вразить. Адже ми пропонуємо приготувати нереально смачну, ароматну та красиву закриту піцу «Кальцоне». Тісто у вас вийде м’яким та ніжним, а начинка настільки соковитою, що ви просто будете в захваті.

Така піца готується буквально годину, а результат настільки вражає, що ви будете задоволені увесь день.

Інгредієнти

Пшеничне борошно2-3 склянки

Молоко1 склянка

Цукор1 ст. л.

Сухі дріжджі1 ч. л.

Сіль1/2 ч. л.

Рослинна олія30 мл.

Томатний соусЗа смаком

Печериці2-3 шт.

Куряче відварене філе1/2 шт.

Помідори1 шт.

Сир "Моцарела"100 г

ОреганоЗа смаком

Оливкова олія1 ст. л.

Приготування

На першому етапі ми замісимо тісто. Для цього у глибоку миску просіюємо пшеничне борошно. Робимо в ньому заглиблення і вливаємо сюди молоко.

Додаємо сюди дріжджі, цукор, а також півчайної ложки солі і 30 мл рослинної олії. Замішуємо однорідне тісто. Накриваємо миску з тістом чистим рушником і відставляємо на 40 хвилин.

Через зазначений час тісто обминаємо, а потім розкачуємо качалкою в тонкий пласт у вигляді круга.

Тепер половину тіста змащуємо томатним соусом. Його кількість залежить від ваших смаків.

Далі нам знадобляться печериці. Нарізаємо їх на тонкі слайси і викладаємо на тісто, змащене томатним соусом.

Варене куряче філе нарізаємо на тоненькі пластинки. Викладаємо м’ясо на гриби.

Після цього миємо помідор. Нарізаємо його кружечками і викладаємо на куряче філе.

Тепер нарізаємо кружечками «Моцареллу». Викладаємо сир на помідори. Посипаємо все орегано та сіллю.

Накриваємо начинку тістом. Ретельно защипуємо краї тіста.

Деко застеляємо пергаментним папером. Відправляємо сюди піцу. Ставимо у розігріту до 210 градусів духовку на 10-15 хвилин. Потім змащуємо тісто оливковою олією.