Кальцоне з фаршем

4.5

Досі не готували піцу «Кальцоне» в домашніх умовах? Ніяк не можете виділити часу для приготування цього кулінарного шедевру? А дарма. Кальцоне з фаршем має таке ніжне тісто, соковиту начинку і привабливий вигляд, що ви просто закохаєтеся в цю страву. Приготуйте піцу разом із нами і результат вас здивує.

Інгредієнти

Пшеничне борошно480 г

Сіль1 ч. л.

Майонез2 ст. л.

Сухі дріжджі1 ч. л.

Цукор1 ч. л.

Вода200 мл

М'ясний фарш300 г

Часник1 зуб.

Цибуля1 шт

Сир "Моцарела"100-150 г

Ореганоза смаком

Базилікза смаком

Помідори2 шт

Томатна паста1 ст. л.

Оливкова оліядля смаження

Ціна:низька

Приготування

Спочатку приготуємо тісто. Для цього у глибоку миску вливаємо теплу воду. Відправляємо сюди сіль, цукор, дріжджі та улюблений майонез.

Ретельно все перемішуємо, а потім всипаємо сюди пшеничне борошно. Замішуємо однорідне тісто.

Миску з тістом накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на одну годину.

У цей час приготуємо начинку. Чистимо цибулю, нарізаємо її на маленькі кубики і відправляємо у розігріту з оливковою олією сковорідку. Смажимо до легкої золотистості.

Чистимо часник. Подрібнюємо його ножем і відправляємо у сковорідку з цибулю. Ретельно все перемішуємо.

Тепер до овочів відправляємо будь-який фарш (ми взяли яловичий). Ретельно все перемішуємо і засмажуємо до напівготовності.

Миємо помідори, подрібнюємо їх у блендері, а потім відправляємо у сковорідку з фаршем. Сюди також додаємо сіль, орегано, базилік, а також томатну пасту. Ретельно все перемішуємо і тушкуємо до готовності м’яса.

Повертаємося до тіста. Розділяємо його на дві частини. Так у нас буде дві піци. Розкачуємо тісто в тонкий пласт у вигляді круга.

Половину фаршу викладаємо на тісто. Розподіляємо начинку лише на половині круга.

У будь-який спосіб подрібнюємо «Моцарелу». Можна натерти на тертці, а можна нарізати кружечками. Викладаємо сир на фарш.

Накриваємо начинку тістом, яке без фаршу. Міцно защипуємо тісто і за бажанням робимо колосок.

У такий самий спосіб формуємо ще одну піцу. Два вироби перекладаємо на деко, застелене паргаментним папером. Змащуємо тісто оливковою олією. Відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.