МоваЯзык
Головна Блоги

Кальцоне без дріжджів

Кальцоне без дріжджів - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Кальцоне
Поділитися

«Кальцоне» - це оригінальна закрита піца, яка, як правило, готується із дріжджового тіста і будь-якої смачної та соковитої начинки. Як і будь-яке інше дріжджове тісто, тісто для «Кальцоне» підходить не менше години, тому процес приготування займає приблизно півтори години. У зв’язку з цим, ми підібрали для вас оригінальний рецепт піци «Кальцоне», для приготування якої вам знадобиться зовсім трішки вільного часу.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 2 склянки

Вершкове масло 60 г.

Яйця 1 шт.

Цукор 1 ч. л.

Сіль Дрібка

Сметана 150 г.

Сода 1/3 ч. л.

Вершковий сир 135 г.

Часник За смаком

Зелень За смаком

Сир твердий 100 г.

Ковбаса 200 г.

Жовток 1 шт.

Насіння кунжуту За смаком

Приготування

Кальцоне без дріжджів - Крок 1 1
Кальцоне без дріжджів - Крок 2 2
Кальцоне без дріжджів - Крок 3 3
1

На першому етапі приготуємо тісто. Для цього у глибоку миску чи тарілку відправляємо сметану та соду. Ретельно все перемішуємо.

2

В отриману масу відправляємо цукор та сіль, м’яке вершкове масло, а також одне яйце. Знову все перемішуємо.

3

Після цього просіюємо пшеничне борошно. Поступово додаємо його до сметанної основи. Замішуємо м’яке та еластичне тісто і поки його відкладаємо.

Кальцоне без дріжджів - Крок 4 4
Кальцоне без дріжджів - Крок 5 5
Кальцоне без дріжджів - Крок 6 6
4

На наступному етапі приготуємо соус. Для цього в окрему тарілку відправляємо вершковий сир. Додаємо сюди подрібнений кріп і пропускаємо через прес часник. Ретельно все перемішуємо.

5

Будь-який твердий сир натираємо на крупній тертці і поки відкладаємо.

6

Далі нам знадобиться копчена ковбаса. Її потрібно нарізати на тоненькі напівкружечки.

Кальцоне без дріжджів - Крок 7 7
Кальцоне без дріжджів - Крок 8 8
Кальцоне без дріжджів - Крок 9 9
7

Повертаємося до тіста. У нас буде дві піци, тому все тісто розділяємо на дві частини. Кожну з них розкачуємо качалкою у прямокутний пласт.

8

Половину прямокутника змащуємо сиром із зеленню.

9

Тепер викладаємо ковбасу і посипаємо її натертим твердим сиром.

Кальцоне без дріжджів - Крок 10 10
Кальцоне без дріжджів - Крок 11 11
Кальцоне без дріжджів - Крок 12 12
10

Після цього начинку накриваємо тістом. Краї можна защипувати, а можна також обрізати і зафіксувати спеціальним ножем. У такий самий спосіб формуємо ще одну піцу.

11

Тепер вироби перекладаємо на деко, застелене паргаментним папером. Змащуємо тісто жовтком, робимо проколи виделкою, а потім посипаємо кунжутом. Відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

12

Піца «Кальцоне» готова. Нехай смакує!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати