Кальцоне без дріжджів

На першому етапі приготуємо тісто. Для цього у глибоку миску чи тарілку відправляємо сметану та соду. Ретельно все перемішуємо.

В отриману масу відправляємо цукор та сіль, м’яке вершкове масло, а також одне яйце. Знову все перемішуємо.

Після цього просіюємо пшеничне борошно. Поступово додаємо його до сметанної основи. Замішуємо м’яке та еластичне тісто і поки його відкладаємо.

На наступному етапі приготуємо соус. Для цього в окрему тарілку відправляємо вершковий сир. Додаємо сюди подрібнений кріп і пропускаємо через прес часник. Ретельно все перемішуємо.

Будь-який твердий сир натираємо на великій тертці і поки відкладаємо.

Далі нам знадобиться копчена ковбаса. Її потрібно нарізати на тоненькі напівкружечки.

Повертаємося до тіста. У нас буде дві піци, тому все тісто розділяємо на дві частини. Кожну з них розкачуємо качалкою у прямокутний пласт.

Половину прямокутника змащуємо сиром із зеленню.

Тепер викладаємо ковбасу і посипаємо її натертим твердим сиром.

Після цього начинку накриваємо тістом. Краї можна защипувати, а можна також обрізати і зафіксувати спеціальним ножем. У такий самий спосіб формуємо ще одну піцу.

Тепер вироби перекладаємо на деко, застелене паргаментним папером. Змащуємо тісто жовтком, робимо проколи виделкою, а потім посипаємо кунжутом. Відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

Піца «Кальцоне» готова. Нехай смакує!