Кальцоне без дріжджів

«Кальцоне» – це оригінальна закрита піца, яка, зазвичай, готується із дріжджового тіста і будь-якої смачної та соковитої начинки. Як і будь-яке інше дріжджове тісто, тісто для «Кальцоне» підходить не менш ніж годину, тому процес приготування займає приблизно півтори години. Через це ми підібрали для вас оригінальний рецепт піци «Кальцоне», для приготування якої вам знадобиться зовсім трішки вільного часу.

Інгредієнти

Пшеничне борошно2 склянки
Вершкове масло60 г
Яйця1 шт.
Цукор1 ч. л.
СільДрібка
Сметана150 г
Сода1/3 ч. л.
Вершковий сир135 г
ЧасникЗа смаком
ЗеленьЗа смаком
Сир твердий100 г
Ковбаса200 г
Жовток1 шт.
Насіння кунжутуЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготуємо тісто. Для цього у глибоку миску чи тарілку відправляємо сметану та соду. Ретельно все перемішуємо.

cook step
2

В отриману масу відправляємо цукор та сіль, м’яке вершкове масло, а також одне яйце. Знову все перемішуємо.

cook step
3

Після цього просіюємо пшеничне борошно. Поступово додаємо його до сметанної основи. Замішуємо м’яке та еластичне тісто і поки його відкладаємо.

cook step
4

На наступному етапі приготуємо соус. Для цього в окрему тарілку відправляємо вершковий сир. Додаємо сюди подрібнений кріп і пропускаємо через прес часник. Ретельно все перемішуємо.

cook step
5

Будь-який твердий сир натираємо на великій тертці і поки відкладаємо.

cook step
6

Далі нам знадобиться копчена ковбаса. Її потрібно нарізати на тоненькі напівкружечки.

cook step
7

Повертаємося до тіста. У нас буде дві піци, тому все тісто розділяємо на дві частини. Кожну з них розкачуємо качалкою у прямокутний пласт.

cook step
8

Половину прямокутника змащуємо сиром із зеленню.

cook step
9

Тепер викладаємо ковбасу і посипаємо її натертим твердим сиром.

cook step
10

Після цього начинку накриваємо тістом. Краї можна защипувати, а можна також обрізати і зафіксувати спеціальним ножем. У такий самий спосіб формуємо ще одну піцу.

cook step
11

Тепер вироби перекладаємо на деко, застелене паргаментним папером. Змащуємо тісто жовтком, робимо проколи виделкою, а потім посипаємо кунжутом. Відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

cook step
12

Піца «Кальцоне» готова. Нехай смакує!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти