МоваЯзык
Головна Блоги

Кальцоне із сиром та шпинатом

Кальцоне із сиром та шпинатом - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Кальцоне
Поділитися

На нашу думку, абсолютно незаслужено піца "Кальцоне" не така популярна, як класична піца.

Не поділяєте нашу думку? Значить ви просто не куштували це дивовижне поєднання ніжного тіста та ароматної начинки. Саме це ми зараз і радимо вам зробити!

Відео

Інгредієнти

Заморожені листки шпинату 300 г

Сирний вершковий сир 200 г

Сир "Моцарела" 100 г

Сир "Пармезан" 30 г

Оливкова олія 2 ст.л.

Сушений часник 1 ч.л.

Сушений орегано 1-2 ч.л.

Пластівці перцю чилі 1/3 ч.л.

Сіль 1 ч.л. (в начинку) + 1 ч.л. (в тісто)

Розпушувач 2 ч.л.

Вода 1 склянка (в тісто) + 2 ст.л. (для змащування)

Яйця 1 шт. (в начинку) + 1 шт. (для змащування)

Пшеничне борошно 2 склянки (в тісто) + для розкачування тіста

Приготування

Кальцоне із сиром та шпинатом - Крок 1 1
Кальцоне із сиром та шпинатом - Крок 2 2
Кальцоне із сиром та шпинатом - Крок 3 3
1

300 г замороженого шпинату розморожуємо, трохи віджимаємо й змішуємо зі 100 г натертого сиру «Моцарелла».

2

Додаємо 200 г творожного сиру, 1-2 ч. ложки сушеного орегано, 1 ч. ложку сушеного часнику, 1/3 ч. ложки пластівців перцю чилі і 1 ч. ложку солі.

3

З 1 яйця відокремлюємо жовток і додаємо його до решти інгредієнтів.

Кальцоне із сиром та шпинатом - Крок 4 4
Кальцоне із сиром та шпинатом - Крок 5 5
Кальцоне із сиром та шпинатом - Крок 6 6
4

Вливаємо 1 ст. ложку оливкової олії й перемішуємо начинку для кальцоне.

5

2 склянки борошна з 2 ч. ложками розпушувача просіюємо.

6

Всипавши в борошно 1 ч. ложку солі, перемішуємо сухі інгредієнти.

Кальцоне із сиром та шпинатом - Крок 7 7
Кальцоне із сиром та шпинатом - Крок 8 8
Кальцоне із сиром та шпинатом - Крок 9 9
7

Вливаємо 1 ч. ложку оливкової олії і з'єднуємо компоненти.

8

У посудину з борошном поступово, періодично помішуючи до повного з'єднання інгредієнтів, вливаємо теплу воду.

9

Виклавши тісто на посипану борошном поверхню, вимішуємо його до однорідності. Розкачуємо "ковбаскою" і розділяємо на 4 частини.

Кальцоне із сиром та шпинатом - Крок 10 10
Кальцоне із сиром та шпинатом - Крок 11 11
Кальцоне із сиром та шпинатом - Крок 12 12
10

Кожен шматок розкачуємо тонким шаром.

11

Яйце збиваємо з 2 ст. ложками води й змащуємо цією сумішшю тісто по периметру.

12

На одну сторону тіста викладаємо начинку.

Кальцоне із сиром та шпинатом - Крок 13 13
Кальцоне із сиром та шпинатом - Крок 14 14
Кальцоне із сиром та шпинатом - Крок 15 15
13

Другою - накриваємо її. Закручуємо краї.

14

Кальцоне викладаємо на деко, змащуємо сумішшю з яйця та води.

15

На верхній стороні робимо кілька розрізів, після чого відправляємо кальцоне в розігріту до 260 градусів духовку на 8 хвилин.

Кальцоне із сиром та шпинатом - Крок 16 16
Кальцоне із сиром та шпинатом - Крок 17 17
Смачного!
16

Через 8 хвилин деко з духовки дістаємо. Повторно змащуємо кальцоне сумішшю і посипаємо натертим пармезаном. Запікаємо в духовці ще 7 хвилин.

17

Готовій піці "Кальцоне" даємо охолонути й можна пробувати. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати