Кальцоне в духовці

Обожнюєте піцу «Кальцоне», але думаєте, що її неможливо досконало приготувати в домашніх умовах? Впевнені, що процес приготування «Кальцоне» складний і тривалий? А от і ні. Ми вам доведемо, що за максимально короткий час із доступних інгредієнтів можна приготувати піцу, смачнішу, ніж у справжніх італійських піцеріях.

Інгредієнти

Вода250 мл
Дріжджі12 г
Цукор1 ч. л.
Сіль0,5 ч. л.
Рослинна олія30 мл
Пшеничне борошно450 г
М'ясний фарш300 г
Помідори2 шт
Томатна паста1 ст. л.
Сир твердий150 г
СпеціїЗа смаком
Жовток1 шт
Цибуля1 шт

Приготування

cook step
1

На першому етапі у глибоку миску вливаємо теплу воду. Додаємо сюди сіль, цукор, а також дріжджі.

cook step
2

Усе гарненько перемішуємо і додаємо сюди пшеничне борошно й олію. Замішуємо однорідне тісто.

cook step
3

Накриваємо миску з тістом харчовою плівкою і відправляємо в тепле місце на 30-40 хвилин.

cook step
4

У цей час приготуємо начинку. Миємо помідори і чистимо цибулю. Нарізаємо їх на невеликі кубики.

cook step
5

Розігріваємо сковорідку з олією. Відправляємо сюди цибулю і смажимо її до легкої золотистості.

cook step
6

Тепер до цибулі відправляємо фарш, сіль, а також улюблені спеції. Ретельно все перемішуємо.

cook step
7

В отриману масу додаємо томатну пасту і помідори. Усе перемішуємо і смажимо до готовності м’яса.

cook step
8

Тісто підійшло. Розділяємо його на дві частини. У нас буде дві піци. Розкачуємо тісто в тонкий пласт у вигляді круга. Перекладаємо тісто на деко, застелене паргаментним папером. На одну сторону круга з тіста викладаємо половину начинки.

cook step
9

Твердий сир натираємо на крупній тертці. Посипаємо ним м’ясну начинку.

cook step
10

Тепер начинку накриваємо тістом. Защипуємо тісто максимально красиво.

cook step
11

У декількох місцях тісто проколюємо виделкою. Змащуємо збитим жовтком і відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.

cook step
12

Через зазначений час піца «Кальцоне» готова до вживання. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти