Кальцоне з шинкою і сметаною

На першому етапі нам знадобиться глибока миска. Відправляємо сюди просіяне пшеничне борошно, дріжджі, а також сіль. Гарненько все перемішуємо.

Тепер сюди вливаємо оливкову олію і теплу воду. Замішуємо руками од норідне тісто.

Накриваємо миску з тістом харчовою плівкою і поки відставляємо в бік. За можливості ставимо в тепле місце.

На наступному етапі чистимо цибулю. Нарізаємо її на невеликі кубики і висипаємо у розігріту з олією сковорідку.

Далі нарізаємо шинку на тоненькі смужки. Відправляємо у сковорідку з цибулею. Гарненько все перемішуємо і смажимо на середньому вогні.

Коли цибуля стала золотавою, відправляємо її з шинкою в окрему тарілку. Додаємо сюди подрібнену «Моцарелу» (приблизно 20 г). Її потрібно натерти на крупній тертці. Ретельно перемішуємо шинку, сир та цибулю.

Тепер сюди додаємо один жовток, сіль, а також чорний мелений перець. Гарненько все перемішуємо і поки відставляємо в бік.

В окрему тарілку відправляємо сметану, орегано, а також чорний мелений перець та сіль. Перемішуємо все до однорідності.

Повертаємося до тіста. Робочу поверхню посипаємо борошном. Розкачуємо тісто качалкою в тонкий пласт у вигляді кружка.

Деко для випічки змащуємо олією. Відправляємо сюди круг із тіста.

Половину круга з тіста щедро змащуємо сметаною зі спеціями.

Тепер на сметану відправляємо начинку і посипаємо все натертою «Моцарелою».

З іншого боку на тісті робимо паралельні надрізи ножем (але не до кінця).

Накриваємо начинку тістом. Міцно защипуємо краї і відправляємо в розігріту до 200-210 градусів духовку на 15 хвилин.

Через зазначений час піцу змащуємо олією і посипаємо подрібненою петрушкою. Подаємо «Кальцоне» до столу. Смачного вам та вашим друзям!