МоваЯзык
Головна Блоги

Катлама з кінзою та сиром

Катлама з кінзою та сиром - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Катлама
Поділитися

Ви любите випічку з сиром? Якщо так, то вам неодмінно варто затриматися на цій сторінці та звернути увагу на рецепт катлами із сиром та зеленню. Нехай вас не лякає дивна назва страви. Насправді, катлама — це просто листковий коржик. Ця страва вважається національним надбанням Узбекистану. Приготуйте катламу хоча б раз і ви зрозумієте, за що цейю коржик так люблять у всьому світі.

Відео

Інгредієнти

Сіль 1 ч. л.

Вода 500 мл.

Пшеничне борошно 850 гр.

Вершкове масло 150 гр.

Приготування

Катлама з кінзою та сиром - Крок 1 1
Катлама з кінзою та сиром - Крок 2 2
Катлама з кінзою та сиром - Крок 3 3
1

У великій зручній мисці змішуємо борошно, сіль і воду. Ви можете вчинити наступним чином: або розвести сіль у воді та влити в борошно вже солону воду, або змішати борошно з сіллю і потім додати в миску воду. На якість тіста спосіб змішування інгредієнтів жодним чином не вплине.

2

Замішуємо ніжне м'яке тісто. Як тільки-но тісто перестане прилипати до рук — воно готове. Накриваємо миску кришкою або рушником і залишаємо тісто на столі на 10 хвилин. Ця нехитра процедура допоможе зробити вашу випічку по-справжньому м'якою і пишною.

3

Миємо та дрібно нарізаємо зелену цибулю, кріп і кінзу. Змішуємо у великій мисці всю нарізану зелень. Додаємо за смаком трохи солі.

Катлама з кінзою та сиром - Крок 4 4
Катлама з кінзою та сиром - Крок 5 5
Катлама з кінзою та сиром - Крок 6 6
4

Тепер робимо з тіста рулет і розрізаємо його на шість однакових частин.

5

З кожного шматка тіста робимо кулі, які присипаємо борошном і прибираємо в пакет, або ж просто накриваємо кухонним рушником. Ми залишаємо тісто на столі на 5 хвилин.

6

Тісто присипаємо борошном і розкатуємо настільки тонко, наскільки це буде можливо. Змащуємо розкачане тісто вершковим маслом. Ви можете або розтопити вершкове масло до рідкого стану, або використовувати розм'якшене вершкове масло.

Катлама з кінзою та сиром - Крок 7 7
Катлама з кінзою та сиром - Крок 8 8
Катлама з кінзою та сиром - Крок 9 9
7

Змащене маслом тісто посипаємо зеленню і натертим на тертці твердим сиром.

8

Складаємо бічні сторони тіста. Отриману довгу стрічку знову змащуємо маслом і посипаємо начинкою.

9

Складаємо тісто начинкою всередину.

Катлама з кінзою та сиром - Крок 10 10
Катлама з кінзою та сиром - Крок 11 11
Смачного!
10

Приминаємо корж руками та смажимо на тихому вогні під кришкою. Сковороду попередньо змащуємо олією. В середньому катламу смажимо по 10 хвилин з кожного боку, до появи рум'яної скоринки.

11

Готові коржі викладаємо на гарне блюдо і подаємо до столу. у можна їсти як гарячою, так і холодної. Готуйте з нами та у вас все вийде.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати