МоваЯзык

Катлама із солодкою цибулею

Катлама із солодкою цибулею - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Катлама
Поділитися

Ви коли-небудь готували катламу? Якщо ні, то вам неодмінно варто познайомитися із цим рецептом. Принадність катлами в тому, що вона не вимагає дорогих інгредієнтів. По суті, з борошна, води та солі ви можете приготувати приголомшливі листкові коржі, які цілком можуть замінити звичний хліб. А якщо ви додасте начинку, випічка вийде просто приголомшливою.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 800-900 г

Сіль 1,5 ч. л.

Вода 450 мл

Червона цибуля 400 г

Вершкове масло 150 г

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Катлама із солодкою цибулею - Крок 1 1
Катлама із солодкою цибулею - Крок 2 2
Катлама із солодкою цибулею - Крок 3 3
1

Для початку в теплій воді розведемо сіль. Врахуйте, що для тіста потрібна саме тепла вода, але в жодному разі не гаряча, інакше ви отримаєте заварне тісто, а не листкове.

2

У миску просіваємо борошно і маленькими порціями починаємо вливати солону воду. Починаємо вимішувати тісто, поступово додаючи воду.

3

Тісто потрібно вимішувати доти, доки воно не стане еластичним і не почне слухняно збиратися в грудку. Загортаємо вимішане тісто в пакет і залишаємо на столі на 20-30 хвилин.

Катлама із солодкою цибулею - Крок 4 4
Катлама із солодкою цибулею - Крок 5 5
Катлама із солодкою цибулею - Крок 6 6
4

Кримську цибулю чистимо і нарізаємо дуже тонкими півкільцями. За відсутності червоної цибулі, ви можете використовувати звичайну ріпчасту, але врахуйте, що в цьому разі смак катлами буде зовсім іншим.

5

Нарізану цибулю злегка солимо і посипаємо чорним меленим перцем.

6

Тепер тісто ділимо на 6 частин. Змащуємо стіл рослинною олією і починаємо розкачувати тісто в тонкий пласт.

Катлама із солодкою цибулею - Крок 7 7
Катлама із солодкою цибулею - Крок 8 8
Катлама із солодкою цибулею - Крок 9 9
7

Розкачане тісто змащуємо м'яким вершковим маслом.

8

Тепер посипаємо тісто підготовленою цибулею і починаємо згортати в рулет.

9

Тепер рулет загортаємо по спіралі. Має вийти щось на зразок мушлі равлика. Щоб равлик не розмотався, заховайте його хвіст під низ і злегка приплюсніть конструкцію руками, щоб вона стала більше схожа на корж.

Катлама із солодкою цибулею - Крок 10 10
Катлама із солодкою цибулею - Крок 11 11
Смачного!
10

Обережно натискаючи, розкатуємо корж за допомогою качалки, намагаючись зробити її більш плоскою. Розкачуємо корж до діаметра сковороди та починаємо смажити. Смажимо катламу на середньому вогні під закритою кришкою. Катламу можна смажити як на рослинній олії, так і на вершковому маслі. Як тільки почне з'являтися рум'яна скоринка, переверніть катламу на інший бік і знову накрийте сковороду кришкою.

11

Гарячу катламу перекладаємо на блюдо, змащуємо м'яким вершковим маслом і дегустуємо, що ж у нас вийшло. Смачного і гарного настрою.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати