![Кексы с кокосовой стружкой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/11/screenshot78.jpg?size=636x424)
Насыщенный вкус этих кексов точно понравится любителям кокоса. В данном рецепте мы будем использовать кокосовую стружку, чтобы сделать нашу выпечку разнообразней и еще вкусней. Кокос с этим заданием отлично справится, так как имеет особенный, не сравнимый вкус.
Ингредиенты
Яйца2 шт. |
Сахар1 ст. |
Кефир1 ст. |
Рафинированное подсолнечное масло150 мл. |
Сода1/2 ч.л.+ уксус |
Пшеничная мука1 ст. |
Кокосовая стружка1 ст. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/screenshot91.jpg)
Яйца хорошо перетираем с сахаром до однородной массы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/screenshot19.jpg)
По очереди добавляем кефир и растительное масло и снова перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/screenshot210.jpg)
Соду погашаем уксусом и добавляем в полученную смесь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/screenshot310.jpg)
Добавляем муку и кокосовую стружку. Тесто замешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/screenshot410.jpg)
Готовим формочки для выпечки. В форму для выпечки вкладываем пергаментные стаканчики. Заливаем тесто, заполняя формы на 2/3.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/screenshot510.jpg)
Помещаем в духовку кексы и выпекаем при температуре 180 градусов 25 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/screenshot69.jpg)
Готовые кексы проверяются деревянной палочкой. При протыкании кекса она должна оставаться сухой. Кексы достаем и оставляем остывать на решетке.