Кекси з ягодами

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Ніжні сметанні кекси нагадують хмарку, що тане в роті. Поєднання сметани і ванільного цукру, що може бути прекрасніше для такої випічки. Чорниця надає виробу легкої кислинки і лісовогоий аромату ягід. Ці кекси відмінно зійдуть в якості перекусу. Вдома, ввечері за столом, коли вся родина буде в зборі після насиченого дня, можна розслабитися за кухликом чаю зі смачними кексами.

Інгредієнти

Чорниця250 гр.

Вершкове масло100 гр.

Пшеничне борошно200 гр.

Розпушувач2 ч.л.

Сметана200 гр.+150 гр.

Яйця2 шт.

Цукор150 гр.

Ванільний цукор2-4 ст.л.

Приготування

Ягоди чорниці необхідно перебрати, помити і просушити на рушнику.

Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі і залишимо остигати.

Борошно змішати з розпушувачем.

Сметану 200 гр. змішуємо з яйцями і цукром. До цих продуктів додаємо розтоплене вершкове масло. Змішуємо продукти до однорідної маси.

Всипаємо борошно з розпушувачем в отриману суміш. Перемішуємо тісто до отримання однорідної, шовковистою маси.

У тісто додаємо 2/3 частини чорниці і акуратно перемішуємо. Готуємо формочки для випічки. У формочки для випічки укладаємо пергаментні стаканчики. Тісто викладаємо у формочки, заповнюючи їх на 2/3. Ягоди викладаємо зверху тіста. Кекси випікаємо при температурі 160 градусів 10-15 хвилин.

Приготуємо сметанну заливку. 150 грам сметани змішуємо з ванільним цукром і ретельно перемішуємо. Через 10 хвилин кекси дістаємо з духовки і викладаємо зверху заливку. І знову ставимо в духовку на 20 хвилин для випікання. Кекси готові.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!