![Кексы с ягодами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/11/screenshot18.jpg?size=636x424)
Нежные сметанные кексы напоминают облачко, тающее во рту. Черника придает изделию легкую кислинку и лесной аромат ягод. Эти кексы очень отлично подойдут в качестве перекуса. Вечером за столом, когда вся семья будет в сборе после насыщенного дня, можно расслабиться за кружечкой чая с вкусными кексами.
Ингредиенты
Черника250 гр. |
Масло сливочное100 гр. |
Пшеничная мука200 гр. |
Разрыхлитель2 ч.л. |
Сметана200 гр.+150 гр. |
Яйца2 шт. |
Сахар150 гр. |
Ванильный сахар2-4 ст.л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/screenshot29.jpg)
Ягоды черники необходимо перебрать, помыть и просушить на полотенце.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/screenshot39.jpg)
Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи и оставим остывать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/screenshot49.jpg)
Муку смешиваем с разрыхлителем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/screenshot59.jpg)
Сметану 200 гр. смешиваем с яйцами и сахаром. К этим продуктам добавляем растопленное сливочное масло. Смешиваем продукты до однородной массы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/screenshot68.jpg)
Всыпаем муку с разрыхлителем в полученную смесь. Перемешиваем тесто до получения однородной, шелковистой массы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/screenshot77.jpg)
В тесто добавляем 2/3 части черники и аккуратно перемешиваем. Готовим формочки для выпечки. В формочки для выпечки укладываем пергаментные стаканчики. Тесто выкладываем в формочки, заполняя их на 2/3. Оставшиеся ягоды выкладываем поверх теста. Кексы выпекаем при температуре 160 градусов 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/screenshot82.jpg)
Приготовим сметанную заливку. 150 грамм сметаны смешиваем с ванильным сахаром и тщательно перемешиваем. Через 10 минут кексы достаем из духовки и выкладываем сверху заливку. И снова ставим в духовку на 20 минут для выпекания. Кексы готовы.