Класичний тірамісу без випікання

Розділити яйця на жовтки та білки.

Додати до жовтків1 ст. л. цукру та збити до світлої пишної маси.

Змішати маскарпоне із збитими жовтками. За бажанням можна додати лікер чи вино Марсала (у рецепті ром).

Збити білки з рештою цукру до щільних піків.

Змішати білки та жовтки з маскарпоне.

Обмокнути печиво савоярді у каві. Викласти у форму.

Викласти половину крему, ще один шар печива та знову крем. Накрити форму харчової плівкою та поставити в холодильник мінімум на 2 години.

Посипати какао перед подачею.