Коржики на сметані

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Несподівано прийшли гості? Коржики на сметані це швидкий спосіб приготувати частування до чаю. Виходять вони золотистими, рум'яними і дуже апетитними. До того ж, для коржиків потрібно мінімум інгредієнтів, які, як правило, є в холодильнику у кожної господині. Все що вам потрібно - це уважно слідувати рецептом і у вас вийде порадувати себе і друзів свіжою випічкою за читані хвилини.

Інгредієнти

Пшеничне борошно250-300 г.

Сметана2/3 ст.

Яйця1 шт.

Цукор3 ст. л.

Вершкове масло40 г.

Сіль1 щіпка

Сода0,5 ч. л.

Ванільний цукор1 ч. л.

Жовток1 шт.

Приготування

Тісто для коржиків готуватися дуже швидко, тому в першу чергу змащуємо деко (або вистилає папером для випічки) і розігріваємо духовку. Температура випікання повинна бути 200-220°С.

У миску для замішування додаємо сметану (будь-якої жирності) і яйце.

Далі кладемо вершкове масло (маргарин краще не використовувати), цукор і ванільний цукор. Всі компоненти перемішуємо вінчиком.

Борошно обов'язково слід просіяти з содою частинами і добре вимішати. Враховуйте, що сода швидко втрачає свою силу, тому замішувати потрібно швидко не даючи йому довго стояти.

Домішувати тісто краще на столі. Як тільки воно в мисці почали збиратися в грудку, викладаємо на стіл. Консистенція тіста м'яка, що не липне до рук.

Тепер тісто розгортаємо качалкою. Пласт повинен вийти товщиною 5 мм. Вирізаємо самі коржики будь формочкой.

Викладаємо коржики на підготовлений лист. Обов'язково змащуємо верх коржиків жовтком і трохи протикаємо виделкою. Відправляємо випікатися на 12-15 хвилин.