МоваЯзык
Головна Блоги

Кулеб'яка

Кулеб'яка з м'ясом
Кулеб'яка з м'ясом відмінний, смачний пиріг, який варто навчитися готувати. Найголовніше в ньому начинка. Її загортають в еластичне, міцне тісто, яке, по суті, є ...
Кулеб'яка
Любіть смачну їжу, і хочете спробувати щось нове? Рекомендуємо приготувати кулеб'яку на нашу рецептом. Цей закритий пиріг містить багато начинки, виходить дуже ситним і ...
Кулеб'яка з грибами
Кулеб'яка з грибами це смачне самостійне блюдо. Його варто навчитися готувати, тому що дане блюдо вийде дуже соковитим, ароматним і дивно смачним. Головний його секрет - ...
Кулеб'яка з рибою
Для приготування кулеб'яки з рибою потрібен час, але результат вас, безсумнівно, порадує. В даному рецепті ми поєднуємо різні смаки і будемо викладати шари сьомги, ...
Кулеб'яка з капустою
Хочете урізноманітнити домашнє меню? Відмінний варіант приготувати кулеб'яку, використовуючи наш рецепт. Дану випічку подають на стіл в якості закуски. Цей закритий ...
Надсилайте нам
свій рецепт!
Надіслати

Кулеб'яка

Кулеб'якою називають традиційний закритий російський пиріг. Страва містить складну начинку і буває різного розміру, починаючи від невеликих пиріжків і закінчуючи великим пирогом. Традиційна кулеб'яка готується з дріжджового несолодкого тіста. Якщо начинка солодка, тоді пиріг готують із солодкого дріжджового тіста. Часом для приготування кулеб'яки використовують листкове, прісне, заварне тісто. Начинкою для пирога можуть служити м'ясні продукти, відварені крупи, яйця, зелень, риба, гриби та інші інгредієнти. Найсмачнішими вважаються начинки з вареного м'яса або морської риби з рубаними яйцями та рисом, обсмажена гречана каша з лососем та капуста з грибами. Колись цей пиріг уособлював справжнє свято. Багатошаровий пиріг подавали з різними начинками, а тісто було дуже тонким, оскільки за класичним рецептом начинки в страві має бути більше, ніж тіста.

Святковий пиріг

Сформовану кулеб'яку випікають в духовій шафі, викладаючи її у форму для випікання швом донизу. Зверху пиріг заведено прикрашати кісками та квітами з тіста. Пиріг зверху змащують яйцем, дають виробу настоятися і збільшитися в обсязі. Подають кулеб'яку на великому блюді, нарізаною на порції.

Кулеб'яка може служити закускою, яку поливають розтопленим маслом або подають зі сметанним, грибним, вершковим соусом. Іноді кулеб'яка є доповненням до першої страви, в цьому випадку вона замінює хліб. Солодку кулеб'яку зазвичай подають на десерт в холодному або гарячому вигляді. Якщо Ви хочете спекти кулеб'яку, Ви завжди знайдете на нашому сайті рецепти з фото і покроковими рекомендаціями. Приготуйте для рідних і близьких смачну кулеб'яку, і Ви здивуєтеся, наскільки вона їм сподобається.