![Кулеб'яка з рибою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/25/screenshot21.jpg?size=636x424)
Для приготування кулеб'яки з рибою потрібен час, але результат вас, безсумнівно, порадує. В даному рецепті ми поєднуємо різні смаки і будемо викладати шари сьомги, тріски, рубаних яєць з луком. Кожен шар розділимо млинцями. Пиріг вийде надзвичайно смачний, ароматний з красивою скоринкою. Рекомендуємо перед подачею кулеб'яку порізати скибочками, щоб було видно кожен шар. Дотримуйтесь рецептом і насолоджуйтеся смачною стравою!
Інгредієнти
Пшеничне борошно890 г. |
Філе сьомги500 г. |
Філе тріски500 г. |
Пряжене молоко200 г. |
Вода700 г. |
Цукор2,5 ст. л. |
Сухі дріжджі10 г. |
Рослинна олія120 г. |
Яйця1 шт. |
Яйце варене6-7 шт. |
Паприка мелена1 ч. л. |
Лимонний сік2 ст. л. |
Кріп1 пучок |
Перець чорний мелений0,5 ч. л. |
Зелена цибуляза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/25/screenshot3.jpg)
У мисці для змішування з'єднуємо теплі молоко і воду, всипаємо дріжджі (сухі) і, звичайно, цукор. Даємо дріжджам попрацювати 5 хвилин і всипаємо всю муку (700 г).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/25/screenshot92.jpg)
Коли мука вбралася, присаливаем і вливає чітко 60 г рослинного масла. Отримуємо пухке тісто, яке відправляємо в тістоміс на 5-7 хвилин. Або даємо просто постояти 15 хвилин, а потім вимішуємо вручну. Потім тесту треба постояти під плівкою в теплі 30-40 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/25/screenshot72.jpg)
Приступаємо до млинців. Яйце збиваємо з сіллю (віночком). Вливаємо 2 склянки води, всипаємо 180-190 г борошна і 3 ст. л. рослинної олії. Вимішуємо і відставляємо на 10-15 хвилин. Смажимо 8-9 млинців.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/25/screenshot101.jpg)
Розкачати тісто, необхідно з огляду на розміри форми для випічки. Але товщина не повинна перевищувати 1 см. Накреслюємо легенько ложкою квадрат, в який викладемо начинку, розраховуючи, щоб краю тісто повністю закрили пиріг.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/25/screenshot111.jpg)
Займемося першої начинкою. Філе тріски нарізаємо кубиками, скроплюємо 1 ст. л. лимонного соку, солимо, додаємо порізаний кріп, перчимо. Перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/25/screenshot121.jpg)
Далі готуємо другу начинку. Шматочки сьомги посипаємо паприкою (гострої або солодкої на ваш смак), солимо, додаємо 1 ст. л. соку лимона. Перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/25/screenshot131.jpg)
Третя начинка готуватися просто. Нарізаємо кубиками відварний яйця і подрібнюємо зелена цибуля. Все присаливаем і перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/25/screenshot151.jpg)
Збираємо шари кулеб'яки. Викладаємо тріску на 1/3 частину виділеного квадрата на тесті і накриваємо двома млинцями. Потім викладаємо яйця з цибулею, знову накриваємо. Останній шар - семга і теж накриваємо. Закриваємо краю кулеб'яки, добре зліплений. Відправляємо на деко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/25/screenshot161.jpg)
Перед тим як ставити в духовку змащуємо всю поверхню яйцем. Випікати кулеб'яку потрібно на 220°С до рум'яної скоринки 30-40 хвилин.