МоваЯзык

Кулеб'яка з рибою

Кулеб'яка з рибою - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Кількість порцій: 1
Розділ: Кулеб'яка
Поділитися

Для приготування кулеб'яки з рибою потрібен час, але результат вас, безсумнівно, порадує. В даному рецепті ми поєднуємо різні смаки і будемо викладати шари сьомги, тріски, рубаних яєць з луком. Кожен шар розділимо млинцями. Пиріг вийде надзвичайно смачний, ароматний з красивою скоринкою. Рекомендуємо перед подачею кулеб'яку порізати скибочками, щоб було видно кожен шар. Дотримуйтесь рецептом і насолоджуйтеся смачною стравою!

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 890 г.

Філе сьомги 500 г.

Філе тріски 500 г.

Пряжене молоко 200 г.

Вода 700 г.

Цукор 2,5 ст. л.

Сухі дріжджі 10 г.

Рослинна олія 120 г.

Яйця 1 шт.

Яйце варене 6-7 шт.

Паприка мелена 1 ч. л.

Лимонний сік 2 ст. л.

Кріп 1 пучок

Перець чорний мелений 0,5 ч. л.

Зелена цибуля за смаком

Приготування

Кулеб'яка з рибою - Крок 1 1
Кулеб'яка з рибою - Крок 2 2
Кулеб'яка з рибою - Крок 3 3
1

У мисці для змішування з'єднуємо теплі молоко і воду, всипаємо дріжджі (сухі) і, звичайно, цукор. Даємо дріжджам попрацювати 5 хвилин і всипаємо всю муку (700 г).

2

Коли мука вбралася, присаливаем і вливає чітко 60 г рослинного масла. Отримуємо пухке тісто, яке відправляємо в тістоміс на 5-7 хвилин. Або даємо просто постояти 15 хвилин, а потім вимішуємо вручну. Потім тесту треба постояти під плівкою в теплі 30-40 хвилин.

3

Приступаємо до млинців. Яйце збиваємо з сіллю (віночком). Вливаємо 2 склянки води, всипаємо 180-190 г борошна і 3 ст. л. рослинної олії. Вимішуємо і відставляємо на 10-15 хвилин. Смажимо 8-9 млинців.

Кулеб'яка з рибою - Крок 4 4
Кулеб'яка з рибою - Крок 5 5
Кулеб'яка з рибою - Крок 6 6
4

Розкачати тісто, необхідно з огляду на розміри форми для випічки. Але товщина не повинна перевищувати 1 см. Накреслюємо легенько ложкою квадрат, в який викладемо начинку, розраховуючи, щоб краю тісто повністю закрили пиріг.

5

Займемося першої начинкою. Філе тріски нарізаємо кубиками, скроплюємо 1 ст. л. лимонного соку, солимо, додаємо порізаний кріп, перчимо. Перемішуємо.

6

Далі готуємо другу начинку. Шматочки сьомги посипаємо паприкою (гострої або солодкої на ваш смак), солимо, додаємо 1 ст. л. соку лимона. Перемішуємо.

Кулеб'яка з рибою - Крок 7 7
Кулеб'яка з рибою - Крок 8 8
Кулеб'яка з рибою - Крок 9 9
7

Третя начинка готуватися просто. Нарізаємо кубиками відварний яйця і подрібнюємо зелена цибуля. Все присаливаем і перемішуємо.

8

Збираємо шари кулеб'яки. Викладаємо тріску на 1/3 частину виділеного квадрата на тесті і накриваємо двома млинцями. Потім викладаємо яйця з цибулею, знову накриваємо. Останній шар - семга і теж накриваємо. Закриваємо краю кулеб'яки, добре зліплений. Відправляємо на деко.

9

Перед тим як ставити в духовку змащуємо всю поверхню яйцем. Випікати кулеб'яку потрібно на 220°С до рум'яної скоринки 30-40 хвилин.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Для приготування кулеб'яки з рибою потрібен час, але результат вас, безсумнівно, порадує. В даному рецепті ми поєднуємо різні смаки і будемо викладати шари сьомги, тріски, рубаних яєць з луком. Кожен шар розділимо млинцями. Пиріг вийде надзвичайно смачний, ароматний з красивою скоринкою. Рекомендуємо перед подачею кулеб'яку порізати скибочками, щоб було видно кожен шар. Дотримуйтесь рецептом і насолоджуйтеся смачною стравою!