Кулеб'яка

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Любіть смачну їжу, і хочете спробувати щось нове? Рекомендуємо приготувати кулеб'яку на нашу рецептом. Цей закритий пиріг містить багато начинки, виходить дуже ситним і смачним. З начинками можна експериментувати і пробувати різні смаки. У нашому випадку будемо використовувати тушковану капусту. Рум'яна, ароматна і соковита кулебяка готуватися нескладно. Головне уважно слідувати рецептом. Успіхів!

Інгредієнти

Пшеничне борошно600-700 г.

Тушкована капуста1 кг

Молоко300 мл

Цукор70 г.

Сухі дріжджі5 г.

Сіль5 г.

Рафінована соняшникова олія50 мл

Яйця1 шт.

Насіння кунжутуза бажанням

Приготування

В окрему миску насипаємо сухі дріжджі, а також цукор. Заливаємо суху суміш підігрітим молоком і залишаємо в теплі на 15 хвилин.

Тепер в суміш можна додати сіль і рафінована олія. Вимішуємо.

Щоб замісити м'яке, еластичне тісто борошно необхідно додавати маленькими порціями. Спочатку збираємо тісто в мисці, потім можна домесіть на столі.

Тісто потрібно викласти в окрему суху (обов'язково глибоку!) Посуд і накрити рушником. Тісто має постояти 1 годину в теплому місці. Воно добре підніметься, значно збільшиться в об'ємі.

Стільницю присипаємо борошном, викладаємо тісто і ділимо його на дві частини.

Одну частину тіста слід розкачати в прямокутний пласт. За допомогою качалки переносимо пласт на пергамент і розподіляємо начинку.

Робимо косі надрізи по краях тесту шириною 1 см. Загинаємо верхній край тесту, а далі плетемо косичку. В кінці закриваємо кулеб'яку і ховаємо кінчики під низ.

Пергамент зі сформованої кулеб'якою перекладаємо на деко. Тепер залишаємо її в теплому місці на 15 хвилин. Перед тим як ставити кулеб'яку в розігріту до 180 ° С духовку, її змащують яйцем і посипають кунжутом. Випікати потрібно 30 хвилин.