МоваЯзык
Головна Блоги

Кулеб'яка з м'ясом

Кулеб'яка з м'ясом - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Кулеб'яка
Поділитися

Кулеб'яка з м'ясом відмінний, смачний пиріг, який варто навчитися готувати. Найголовніше в ньому начинка. Її загортають в еластичне, міцне тісто, яке, по суті, є їстівною конвертом. Кулеб'яку можна подавати на стіл як самостійне красиве і ситне блюдо. Апетитний, рум'яний і дуже ароматний м'ясний пиріг підкорить навіть гурманів. Готувати кулеб'яку зовсім не складно, необхідно лише дотримуватися нашу рецептом.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 300 г.

Яловичина 300 г.

Свинина 300 г.

Молоко 100 мл

Рослинна олія 20-30 г.

Цукор 1 ст. л.

Дріжджі 20 г.

Сіль 1 щіпка

Цибуля 1 шт.

Зелена цибуля 1 пучок

Яйця 5 шт.

Хмелі-Сунелі 1,5 ч. л.

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Кулеб'яка з м'ясом - Крок 1 1
Кулеб'яка з м'ясом - Крок 2 2
Кулеб'яка з м'ясом - Крок 3 3
1

2 яйця необхідно відварити для начинки. Решта 3 яйця потрібні будуть пізніше.

2

Тепер готуємо опару для тіста. Молоко (будь-якої жирності) нагріваємо в мікрохвильовці і додаємо звичайні дріжджі або сухі. Відставляємо.

3

Поки дріжджі працюють, відварюємо рис в підсоленій воді. Рекомендуємо використовувати рис в пакетиках.

Кулеб'яка з м'ясом - Крок 4 4
Кулеб'яка з м'ясом - Крок 5 5
Кулеб'яка з м'ясом - Крок 6 6
4

До дріжджів відправляємо половину борошна, замішуємо і залишаємо в теплі на 1,5 години.

5

Тим часом займемося начинкою. На сковороді обсмажуємо цибулю і фарш (його можна приготувати самим).

6

Фарш солимо (обов'язково!) Додаємо зелену цибулю, хмелі-сунелі і чорний мелений перець, а також відварений рис і яйця. Перемішуємо. Вбиваємо яйце, щоб скріпити компоненти.

Кулеб'яка з м'ясом - Крок 7 7
Кулеб'яка з м'ясом - Крок 8 8
Кулеб'яка з м'ясом - Крок 9 9
7

Повертаємося до тесту. Потрібно додати рослинне масло, яйце, цукор (20 г), щіпка солі і поступово всипаємо борошно. Можна використовувати міксер зі спеціальною насадкою, щоб вимісити тісто. Ми залишаємо в теплі ще на 30 хвилин.

8

Розкачуємо тісто (товщина 1 см) і викладаємо щедро начинку. Її повинно бути багато. Заліплює краю тесту. Зайве тісто по краях можна відрізати і зробити з нього прикраси.

9

Кулеб'яку викладаємо на перевернутий деко, покритий силіконовим килимком для випічки (швом вниз). Зверху зубочисткою робимо проколи, щоб виходила зайва волога. Прикрашаємо верх кулеб'яки (за бажанням) і змащуємо яйцем.

Кулеб'яка з м'ясом - Крок 10 10
Смачного!
10

Випікаємо кулеб'яку при 180°С. Час буде потрібно 30 хвилин. Насолоджуйтесь!