Кулеб'яка з м'ясом

Кулеб'яка з м'ясом відмінний, смачний пиріг, який варто навчитися готувати. Найголовніше в ньому начинка. Її загортають в еластичне, міцне тісто, яке, по суті, є їстівною конвертом. Кулеб'яку можна подавати на стіл як самостійне красиве і ситне блюдо. Апетитний, рум'яний і дуже ароматний м'ясний пиріг підкорить навіть гурманів. Готувати кулеб'яку зовсім не складно, необхідно лише дотримуватися нашу рецептом.

Інгредієнти

Пшеничне борошно300 г.
Яловичина300 г.
Свинина300 г.
Молоко100 мл
Рослинна олія20-30 г.
Цукор1 ст. л.
Дріжджі20 г.
Сіль1 щіпка
Цибуля1 шт.
Зелена цибуля1 пучок
Яйця5 шт.
Хмелі-Сунелі1,5 ч. л.
Перець чорний меленийза смаком

Приготування

cook step
1

2 яйця необхідно відварити для начинки. Решта 3 яйця потрібні будуть пізніше.

cook step
2

Тепер готуємо опару для тіста. Молоко (будь-якої жирності) нагріваємо в мікрохвильовці і додаємо звичайні дріжджі або сухі. Відставляємо.

cook step
3

Поки дріжджі працюють, відварюємо рис в підсоленій воді. Рекомендуємо використовувати рис в пакетиках.

cook step
4

До дріжджів відправляємо половину борошна, замішуємо і залишаємо в теплі на 1,5 години.

cook step
5

Тим часом займемося начинкою. На сковороді обсмажуємо цибулю і фарш (його можна приготувати самим).

cook step
6

Фарш солимо (обов'язково!) Додаємо зелену цибулю, хмелі-сунелі і чорний мелений перець, а також відварений рис і яйця. Перемішуємо. Вбиваємо яйце, щоб скріпити компоненти.

cook step
7

Повертаємося до тесту. Потрібно додати рослинне масло, яйце, цукор (20 г), щіпка солі і поступово всипаємо борошно. Можна використовувати міксер зі спеціальною насадкою, щоб вимісити тісто. Ми залишаємо в теплі ще на 30 хвилин.

cook step
8

Розкачуємо тісто (товщина 1 см) і викладаємо щедро начинку. Її повинно бути багато. Заліплює краю тесту. Зайве тісто по краях можна відрізати і зробити з нього прикраси.

cook step
9

Кулеб'яку викладаємо на перевернутий деко, покритий силіконовим килимком для випічки (швом вниз). Зверху зубочисткою робимо проколи, щоб виходила зайва волога. Прикрашаємо верх кулеб'яки (за бажанням) і змащуємо яйцем.

cook step
10

Випікаємо кулеб'яку при 180°С. Час буде потрібно 30 хвилин. Насолоджуйтесь!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти