Випічка та десертиДжем

Малиновий джем

3
120
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Малиновий джем

Сьогодні ми хочемо запропонувати вам один із рецептів неймовірно смачного та ароматного малинового джему. Окрім того, що запропонований рецепт має унікальні смакові характеристики, він має ще й величезну кількість лікувальних властивостей. Зокрема, правильно приготовлений джем із малини багатий великою кількістю вітамінів та мінералів: магнієм, натрієм, залізом, вітамінами А, С, Е тощо.

Тому приготувавши влітку джем з цих ягід, ви подбаєте про гарний настрій, приємні смакові відчуття та відмінне самопочуття ваших рідних взимку. Будьте певні, це той унікальний, але в той же час простий рецепт джему, який, справді, гармонійно поєднує в собі смак та користь.

Інгредієнти

Малина1 кг.
Цукор1 кг.
Вода100 мл.
Лимонна кислота2 г.

Приготування

cook step
1

Отже, на першому етапі приготування нам потрібно перебрати малину, помити її і відправити на друшляк або сито.

cook step
2

Після цього усі ягоди варто подрібнити. Для цього можна використовувати блендер або м’ясорубку.

cook step
3

Далі малинове пюре відправляємо в каструльку і ставимо її на вогонь.

cook step
4

Вливаємо в масу трішки води, яка збільшить об’єм джему і пришвидшить процес розчинення цукру. У процесі варіння з маси обов’язково знімаємо піну і кип’ятимо три хвилини після закипання.

Тепер малинове пюре варто перетерти через сито. Приблизно цей етап у вас займе 20 хвилин. Після цього в так званий малиновий сік з м’якоттю відправляємо цукор. По класичному рецепту його потрібно стільки ж, скільки ми брали малини, але спробуємо зменшити його кількість до 800 грамів. Перемішуємо ці два компоненти.

cook step
5

Ставимо малину на вогонь і варимо не більше 15-30 хвилин з моменту закипання. Масу постійно потрібно перемішувати і знімати з неї пінку.

cook step
6

Готовність джему перевіряємо простим способом. Для цього беремо ложкою трішки джему, відправляємо його на чисту тарілку і залишаємо на декілька хвилин. Проводимо по тарілці з джемом ложкою. Якщо краї не з’єднуються, то це означає, що джем досягнув бажаної консистенції. Вливаємо в нього декілька міліграмів води, в якій розчинили трішки лимонної кислоти. Перемішуємо.

cook step
7

Розливаємо джем у стерилізовані банки, накриваємо кришками і повністю охолоджуємо. Смачний та корисний малиновий джем готовий. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти