Випічка та десертиТорти

Медовик без масла

15
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Медовик без масла

Сьогодні ми з вами приготуємо божественно смачний Медовик, рецепт якого ви ще не чули, будьте певні. Ми не будемо випікати класичні коржі і не будемо перемазувати їх сметанним кремом. Це буде дивовижний торт, який має унікальну рецептуру, адже ми замісимо коржі без вершкового масла. Окрім цього цей десерт готується максимально швидко і вам не доведеться витрачати величезну кількість часу на розкатування кожного коржа. Також стандартний сметанний крем ми замінимо більш смачним та ароматним заварним. Вам не варто хвилюватися, класичні медові коржі матимуть неймовірний смак та аромат. Разом із заварним кремом вони утворять досконалу смакову та ароматичну гармонію.

Інгредієнти

Яйця2 шт.
Цукор270 г.
Мед120 г.
Сода1 ч. л.
Рослинна олія1 ст. л.
Пшеничне борошно185 г.
Волоські горіхи40 г.
Молоко750 мл.
Вершкове масло75 г.
Крохмаль кукурудзяний0, 5 ст. л.
Жовток2 шт.
Ванільний цукор1 уп.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування ми створимо заварний крем. Для цього в глибоку мисочку відправляємо 2 жовтки і додаємо до них ванільний цукор. Перетираємо компоненти кухонним віничком.

cook step
2

Тепер сюди всипаємо кукурудзяний крохмал і вливаємо трішки молока. Гарненько перемішуємо компоненти.

cook step
3

Після цього в масу всипаємо цукор за смаком. Орієнтовна маса -200 грамів. Додаємо 50 грамів борошна і знову все гарненько перемішуємо.

cook step
4

Вливаємо в майбутній крем усе молоко і розмішуємо всі компоненти в однорідну масу.

cook step
5

Переливаємо майбутній крем у каструльку і ставимо її на середній вогонь. Крем безперервно перемішуємо вінчиком до загустіння.

cook step
6

Коли крем загуснув, то відправляємо в нього 75 грамів вершкового масла. Знову постійно помішуємо масу.

Крем охолоджуємо до кімнатної температури, а потім в контакт накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник для повного охолодження.

cook step
7

Зараз приготуємо тісто на коржі. У чашу міксера відправляємо 2 яйця і 70 грамів цукру. У процесі збивання поступово сюди вливаємо мед.

cook step
8

Після того, як яйця збили, висипаємо в них чайну ложку соди і вливаємо одну столову ложку рослинної олії. Перемішуємо всі інгредієнти.

cook step
9

Тепер сюди відправляємо 135 грамів просіяного пшеничного борошна і замішуємо однорідне медове тісто. Розділяємо його на дві частини.

cook step
10

40 грамів грецьких горіхів потрібно подрібнити в блендері або ножем. Відправляємо їх в одну частину замішеного тіста.

cook step
11

Далі нам знадобиться деко для випічки, яка має розміри 30*40 см. Застеляємо його пергаментним папером і змащуємо рослинною олією.

cook step
12

Виливаємо на деко тісто з горішками і рівномірно розприділяємо його по всій площі. Ставимо випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 10 хвилин.

cook step
13

Таким самим способом випікаємо другий корж, тобто той, який без горішків. Через вказаний час дістаємо його з духовки. Кожен охолоджений корж розрізаємо навпіл. Таким чином ми отримали чотири коржі для формування Медовика.

cook step
14

Обрізки коржів разом із горішками подрібнюємо в блендері.

cook step
15

Формуємо наш тортик. Викладаємо перший корж з горішками на дно. Змазуємо його кремом.

cook step
16

Викладаємо усі коржі по черзі. Верхній шар та бокові частини змазуємо кремом.

cook step
17

Посипаємо торт сумішшю крихт та горішків і ставимо його в холодильник приблизно на 30-60 хвилин, щоб він настоявся.

cook step
18

Після цього Медовик готовий. Даємо смакувати десерт рідним.

Схожі рецепти

Всі рецепти