Випічка та десертиТорти

Медовик зі сметанним кремом

12
120
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Медовик зі сметанним кремом

Що може бути смачнішим, ніж домашня випічка? – Мабуть, лише випічка, яка має присмак ніжності, аромат турботи і апетитний вигляд, сформований з любов’ю. Погоджуєтеся? – Тоді ми пропонуємо вам порадувати своїх найближчих людей саме таким проявом любові. Ми пропонуємо приготувати неймовірно смачний, божественно ароматний та надзвичайно красивий торт, який має назву Медовик. Рецепт десерту досить простий і не містить вишуканих інгредієнтів, але він точно допоможе максимально проявити ваші почуття і подарувати рідним гастрономічне задоволення та масу позитивних емоцій.

Інгредієнти

Цукор350 г.
Яйця2 шт.
Пшеничне борошно400 г.
Вершкове масло100 г.
Мед120 г.
Сода1, 5 ч. л.
Сметана700 г.

Приготування

cook step
1

Отже, на першому етапі нам потрібно замісити заварне тісто. Для цього в каструльку наливаємо воду і ставимо її на вогонь. У цей час в іншу ємність відправляємо 150 грамів цукру, 120 грамів меду, а також 100 грамів вершкового масла. Ставимо ємність із компонентами на водяну баню, тобто на каструльку з водою (мисочка з інгредієнтами в жодному разі не повинна торкатися води).

cook step
2

Маса повинна стати повністю однорідною, тобто всі інгредієнти мають розчинитися.

cook step
3

У час, коли мед та інші інгредієнти розтоплюються на водяній бані, ми розбиваємо в тарілку два яйця. Збиваємо їх міксером до однорідності.

cook step
4

Тепер у ємність на водяній бані вливаємо яйця і швиденько їх збиваємо, щоб вони не «заварилися». Після цього в масу додаємо соду. Вона починає збільшуватися в об’ємі.

cook step
5

Далі в тісто потрібно додавати попередньо просіяне пшеничне борошно. Вимішуємо тісто.

cook step
6

Потім знімаємо тісто з водяної бані. Вимішуємо його на присипаній борошном робочій поверхні. Загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник на одну годину.

cook step
7

Дістаємо тісто з холодильника і формуємо з нього рулет, який розрізаємо на бажану кількість коржів. Кожен шматочок округлюємо, викладаємо на тарілку і накриваємо харчовою плівкою.

cook step
8

Тепер будемо розкатувати тісто. Кожен шматочок викладаємо на силіконовий килимок і розкатуємо качалкою до максильної тонкості.

cook step
9

З допомогою підручних засобів вирізаємо коржі, які мають бажаний діаметр. У нас він становить 20 см.

cook step
10

Розкатане тісто викладаємо на пергаментний папір або тефлоновий ковбик і уже там вирізаємо коржі і відділяємо залишки тіста, які ми також будемо випікати (вони нам знадобляться для посипки торта). Ставимо в духовку на середній рівень і випікаємо впродовж 3-5 хвилин.

cook step
11

Відразу, як ви дістали корж з духовки, проколіть його виделкою по всій поверхні.

cook step
12

Наступні коржі печемо аналогійним способом і охолоджуємо їх.

cook step
13

Поки коржі охолоджуються, ми приготуємо крем. Для цього в чаші міксера змішуємо 700 грамів сметани, яка має жирність не менш ніж 25% та 200 грамів цукру. Збиваємо інгредієнти до повного загустіння.

cook step
14

Після цього формуємо наш торт. Для цього нам знадобиться роз’ємна форма, щоб десерт вийшов максимально красивий.

Викладаємо на низ перший корж.

cook step
15

Нижній шар торта змазуємо сметанним кремом і викладаємо інші медові коржі, які також потрібно змазати сметаною.

Сформований торт відправляємо в холодильник на годину, а краще на ніч для того, щоб він гарненько настоявся та просочився.

cook step
16

Після цього кремом змазуємо бокові частини та верхній корж.

cook step
17

У блендері подрібнюємо спечені залишки. Посипаємо ними торт.

cook step
18

Десерт готовий. За бажанням його можна прикрасити фруктами, шоколадом тощо. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти