Медовик зі сметанним кремом

4.5

Що може бути смачнішим, ніж домашня випічка? – Мабуть, лише випічка, яка має присмак ніжності, аромат турботи і апетитний вигляд, сформований з любов’ю. Погоджуєтеся? – Тоді ми пропонуємо вам порадувати своїх найближчих людей саме таким проявом любові. Ми пропонуємо приготувати неймовірно смачний, божественно ароматний та надзвичайно красивий торт, який має назву Медовик. Рецепт десерту досить простий і не містить вишуканих інгредієнтів, але він точно допоможе максимально проявити ваші почуття і подарувати рідним гастрономічне задоволення та масу позитивних емоцій.

Інгредієнти

Цукор350 г.

Яйця2 шт.

Пшеничне борошно400 г.

Вершкове масло100 г.

Мед120 г.

Сода1, 5 ч. л.

Сметана700 г.

Приготування

Отже, на першому етапі нам потрібно замісити заварне тісто. Для цього в каструльку наливаємо воду і ставимо її на вогонь. У цей час в іншу ємність відправляємо 150 грамів цукру, 120 грамів меду, а також 100 грамів вершкового масла. Ставимо ємність із компонентами на водяну баню, тобто на каструльку з водою (мисочка з інгредієнтами в жодному разі не повинна торкатися води).

Маса повинна стати повністю однорідною, тобто всі інгредієнти мають розчинитися.

У час, коли мед та інші інгредієнти розтоплюються на водяній бані, ми розбиваємо в тарілку два яйця. Збиваємо їх міксером до однорідності.

Тепер у ємність на водяній бані вливаємо яйця і швиденько їх збиваємо, щоб вони не «заварилися». Після цього в масу додаємо соду. Вона починає збільшуватися в об’ємі.

Далі в тісто потрібно додавати попередньо просіяне пшеничне борошно. Вимішуємо тісто.

Потім знімаємо тісто з водяної бані. Вимішуємо його на присипаній борошном робочій поверхні. Загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник на одну годину.

Дістаємо тісто з холодильника і формуємо з нього рулет, який розрізаємо на бажану кількість коржів. Кожен шматочок округлюємо, викладаємо на тарілку і накриваємо харчовою плівкою.

Тепер будемо розкатувати тісто. Кожен шматочок викладаємо на силіконовий килимок і розкатуємо качалкою до максильної тонкості.

З допомогою підручних засобів вирізаємо коржі, які мають бажаний діаметр. У нас він становить 20 см.

Розкатане тісто викладаємо на пергаментний папір або тефлоновий ковбик і уже там вирізаємо коржі і відділяємо залишки тіста, які ми також будемо випікати (вони нам знадобляться для посипки торта). Ставимо в духовку на середній рівень і випікаємо впродовж 3-5 хвилин.

Відразу, як ви дістали корж з духовки, проколіть його виделкою по всій поверхні.

Наступні коржі печемо аналогійним способом і охолоджуємо їх.

Поки коржі охолоджуються, ми приготуємо крем. Для цього в чаші міксера змішуємо 700 грамів сметани, яка має жирність не менш ніж 25% та 200 грамів цукру. Збиваємо інгредієнти до повного загустіння.