МоваЯзык

М'ясний ечпочмак на дріжджах

М'ясний ечпочмак на дріжджах - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 15 хв.
Кількість порцій: 15
Розділ: Ечпочмак
Поділитися

Ечпочмак на дріжджовому тісті виходить особливо смачним. Весь секрет у правильному приготуванні тіста. Що стосується начинки, то, як правило, вона є класичним варіантом. З нею проблем виникає набагато менше, але важливо її не пересушити. А як це зробити, ми вам зараз підкажемо.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 850 г

Молоко 500 г

Рослинна олія 3 ст. л.

Вершкове масло 50 г

Яйця 2 шт

Сіль 1 ч. л.

Цукор 1 ч. л.

Сухі дріжджі 10 г

Куряче м`ясо 700 г

Картопля 600 г

Цибуля ріпчаста 250 г

Перець чорний мелений за смаком

М'ясний бульйон 200 мл

Жовток для змазування

Приготування

М'ясний ечпочмак на дріжджах - Крок 1 1
М'ясний ечпочмак на дріжджах - Крок 2 2
М'ясний ечпочмак на дріжджах - Крок 3 3
1

Спочатку змішаємо молоко, дріжджі і цукор.

2

Додаємо в дріжджову масу розтоплене вершкове масло, сіль, олію і 2 яйця.

3

В отриману рідину поступово, порційно додаємо борошно.

М'ясний ечпочмак на дріжджах - Крок 4 4
М'ясний ечпочмак на дріжджах - Крок 5 5
М'ясний ечпочмак на дріжджах - Крок 6 6
4

Замішуємо тісто до однорідності, після чого накриваємо його рушником, і залишаємо в теплому місці на 1,5 години.

5

Тим часом підготуємо начинку для наших ечпочмаків. Дрібними кубиками нарізаємо м'ясо, картоплю і цибулю. Змішаємо інгредієнти, додамо сіль і перець за смаком.

6

Наше тісто підійшло, тепер ми можемо ділити його на частини, і по черзі розгортати. У кожен розкатаний шматочок тіста викладаємо начинку.

М'ясний ечпочмак на дріжджах - Крок 7 7
М'ясний ечпочмак на дріжджах - Крок 8 8
М'ясний ечпочмак на дріжджах - Крок 9 9
7

Формуємо з кожного шматочка тіста з начинкою трикутник, щільно склеюючи краї тіста, але залишимо серединку не закритою.

8

Ставимо наші трикутники випікатися за 200 градусів на 15 хвилин. Після цього, змащуємо їх жовтком, в який ми додали пару ложок води. А в незамкнену середину трикутників, ми наллємо по 2 ст. л. бульйону. Відправляємо наші ечпочмаки в духовку на 30 хвилин, але вже за 170 градусів.

9

Наші ечпочмаки готові, і їх можна подавати до столу. Смачного!