М'ясний ечпочмак на дріжджах
Ечпочмак на дріжджовому тісті виходить особливо смачним. Весь секрет у правильному приготуванні тіста. Що стосується начинки, то, як правило, вона є класичним варіантом. З нею проблем виникає набагато менше, але важливо її не пересушити. А як це зробити, ми вам зараз підкажемо.
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 850 г
Молоко 500 г
Рослинна олія 3 ст. л.
Вершкове масло 50 г
Яйця 2 шт
Сіль 1 ч. л.
Цукор 1 ч. л.
Сухі дріжджі 10 г
Куряче м`ясо 700 г
Картопля 600 г
Цибуля ріпчаста 250 г
Перець чорний мелений за смаком
М'ясний бульйон 200 мл
Жовток для змазування
Приготування
1
2
3
Спочатку змішаємо молоко, дріжджі і цукор.
Додаємо в дріжджову масу розтоплене вершкове масло, сіль, олію і 2 яйця.
В отриману рідину поступово, порційно додаємо борошно.
4
5
6
Замішуємо тісто до однорідності, після чого накриваємо його рушником, і залишаємо в теплому місці на 1,5 години.
Тим часом підготуємо начинку для наших ечпочмаків. Дрібними кубиками нарізаємо м'ясо, картоплю і цибулю. Змішаємо інгредієнти, додамо сіль і перець за смаком.
Наше тісто підійшло, тепер ми можемо ділити його на частини, і по черзі розгортати. У кожен розкатаний шматочок тіста викладаємо начинку.
7
8
9
Формуємо з кожного шматочка тіста з начинкою трикутник, щільно склеюючи краї тіста, але залишимо серединку не закритою.
Ставимо наші трикутники випікатися за 200 градусів на 15 хвилин. Після цього, змащуємо їх жовтком, в який ми додали пару ложок води. А в незамкнену середину трикутників, ми наллємо по 2 ст. л. бульйону. Відправляємо наші ечпочмаки в духовку на 30 хвилин, але вже за 170 градусів.
Наші ечпочмаки готові, і їх можна подавати до столу. Смачного!
Схожі рецепти
свій рецепт!