МоваЯзык
Головна Блоги

М'ясний ечпочмак на дріжджах

М'ясний ечпочмак на дріжджах - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 15 хв.
Кількість порцій: 15
Розділ: Ечпочмак
Поділитися

Ечпочмак на дріжджовому тісті виходить особливо смачним. Весь секрет у правильному приготуванні тіста. Що стосується начинки, то як правило, вона є класичним варіантом. З нею проблем виникає набагато менше, але важливо її не пересушити. А як це зробити, ми вам зараз підкажемо.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 850 гр.

Молоко 500 гр.

Рослинна олія 3 ст.л.

Вершкове масло 50 гр.

Яйця 2 шт.

Сіль 1 ч.л.

Цукор 1 ч.л.

Сухі дріжджі 10 гр.

Куряче м`ясо 700 гр.

Картопля 600 гр.

Цибуля ріпчаста 250 гр.

Перець чорний мелений за смаком

М'ясний бульйон 200 мл.

Жовток для змазування

Приготування

М'ясний ечпочмак на дріжджах - Крок 1 1
М'ясний ечпочмак на дріжджах - Крок 2 2
М'ясний ечпочмак на дріжджах - Крок 3 3
1

Для початку, змішаємо молоко, дріжджі і цукор. Все перемішаємо..

2

Додаємо в дріжджову масу розтоплене вершкове масло, сіль, рослинну олію і 2 яйця.

3

В отриману рідину поступово, порційно додаємо борошно.

М'ясний ечпочмак на дріжджах - Крок 4 4
М'ясний ечпочмак на дріжджах - Крок 5 5
М'ясний ечпочмак на дріжджах - Крок 6 6
4

Замішуємо тісто до однорідності, після чого накриваємо його рушником, і залишаємо в теплому місці на 1.5 години.

5

Тим часом, підготуємо начинку для наших ечпочмаків. Дрібними кубиками нарізаємо м'ясо, картоплю і цибулю. Змішаємо інгредієнти, додамо сіль і перець за смаком.

6

Наше тісто підійшло, і тепер ми можемо ділити його на частини, і по черзі розгортати. У кожен розкатаний шматочок тіста викладаємо начинку.

М'ясний ечпочмак на дріжджах - Крок 7 7
М'ясний ечпочмак на дріжджах - Крок 8 8
М'ясний ечпочмак на дріжджах - Крок 9 9
7

Формуємо з кожного шматочка тіста з начинкою трикутник, щільно склеюючи краї тіста, але залишимо серединку не закритою.

8

Ставимо наші трикутники випікатися при 200 градусах на 15 хвилин. Після цього, змащуємо їх жовтком, в який ми додали пару ложок води. А в незамкнену середину трикутників, ми наллємо по 2 ст.л. бульйону. Відправляємо наші ечпочмаки в духовку на 30 хвилин, але вже при 170 градусах.

9

Наші ечпочмаки готові, і їх можна подавати до столу. Смачного!