Випічка та десертиЕчпочмак

М'ясний ечпочмак на дріжджах

15
75
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
М'ясний ечпочмак на дріжджах

Ечпочмак на дріжджовому тісті виходить особливо смачним. Весь секрет у правильному приготуванні тіста. Що стосується начинки, то, як правило, вона є класичним варіантом. З нею проблем виникає набагато менше, але важливо її не пересушити. А як це зробити, ми вам зараз підкажемо.

Інгредієнти

Пшеничне борошно850 г
Молоко500 г
Рослинна олія3 ст. л.
Вершкове масло50 г
Яйця2 шт
Сіль1 ч. л.
Цукор1 ч. л.
Сухі дріжджі10 г
Куряче м`ясо700 г
Картопля600 г
Цибуля ріпчаста250 г
Перець чорний меленийза смаком
М'ясний бульйон200 мл
Жовтокдля змазування

Приготування

cook step
1

Спочатку змішаємо молоко, дріжджі і цукор.

cook step
2

Додаємо в дріжджову масу розтоплене вершкове масло, сіль, олію і два яйця.

cook step
3

В отриману рідину поступово, порційно додаємо борошно.

cook step
4

Замішуємо тісто до однорідності, після чого накриваємо його рушником і залишаємо в теплому місці на 1,5 години.

cook step
5

Тим часом підготуємо начинку для наших ечпочмаків. Дрібними кубиками нарізаємо м'ясо, картоплю і цибулю. Змішаємо інгредієнти, додамо сіль і перець за смаком.

cook step
6

Наше тісто підійшло, тепер ми можемо ділити його на частини і по черзі розгортати. У кожен розкачаний шматочок тіста викладаємо начинку.

cook step
7

Формуємо з кожного шматочка тіста з начинкою трикутник, щільно склеюючи краї тіста, але залишимо серединку не закритою.

cook step
8

Ставимо наші трикутники випікатися за 200 градусів на 15 хвилин. Після цього, змащуємо їх жовтком, в який ми додали пару ложок води. А в незамкнену середину трикутників ми наллємо по 2 ст. л. бульйону. Відправляємо наші ечпочмаки в духовку на 30 хвилин, але вже за 170 градусів.

cook step
9

Наші ечпочмаки готові, і їх можна подавати до столу. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти