Пиріг з фаршем на листковому тісті з кунжутом

Аліна Фуді

Аліна ФудіВсі рецепти повара

Домашні пироги можна готувати з різного тіста, одним із найпростіших є листкове, яке можна приготувати самостійно, а можна просто купити. Для начинки можна використовувати будь-які інгредієнти, починаючи з солодких: ягоди, сир, а також солоні – риба, будь-який фарш, овочі, морепродукти.

Інгредієнти

Пшоняне борошно280-300

Вода200 мл

Сіль1 ч. л. без гірки

Цукор1 ч. л.

Розпушувач1 ч. л.

Вершкове масло60-100 г

М'ясний фарш500 г

Цибуля ріпчаста240 г

Часник1 зуб.

Соєвий соусза смаком

Мелений коріандрза смаком

Перець чорний грубого помелуза смаком

Приготування

Тісто: у воду додайте цукор, сіль. Змішайте борошно з розпушувачем, добавляйте воду, вимісіть тісто до однорідності. Накрийте рушником і дайте відпочити 10-15 хвилин. Розділіть тісто на 2 частини. Тонко розкотіть кожну частину, змастіть розтопленим вершковим маслом кімнатної температури. Складіть кілька шарів, знову розкотіть за розміром форми.

Цибулю поріжте, посмажте на вершковому маслі до золотистості.

Додайте фарш і смажте до готовності, потім додайте дрібно нарізаний часник.

Тісто розкотіть, змастіть жовтком, викладіть шар начинки. Зверху ще один шар тіста, зліпіть краї, зверху змастіть жовтком, наколіть виделкою, присипте кунжутом.