Пиріжки з горохом

Для початку, ми займемося нашої начинкою. Для цього ми ставимо на плиту вариться в підсоленій воді наш горох. Якщо вода швидко википіла, а горох все ще сирий - залийте ще теплої води.

Готовий гарячий горох растолчем товкачем, і у нас повинна вийде ось така горохова маса.

Тепер ми зробимо опару для нашого тесту. Для цього ми в борошні (яке знаходиться в чаші) зробимо виїмку і засипемо дріжджі.

В виїмку в борошні всипаємо цукор і вливаємо частина теплого молока.

Ми залишаємо опару на 15 хвилин під рушником в теплому місці.

Коли опара набухла, можемо вливати решту молока, додавати рослинне масло і сіль.

Замішуємо тісто і залишаємо його на півгодини під рушником в теплому місці. Воно повинно піднятися, стати пишним і м'яким. щоб з легкістю його дістати і продовжити місити, змастіть руки і тісто рослинним маслом.

Формуємо окремі порційні кульки тесту, з яких ми і будемо робити пиріжки. Після того, як ми відсортували все тісто, накриваємо його рушником, і залишаємо ще на 15 хвилин.

Коли тісто підлягало 15 хвилин і відпочило, ми можемо знову до нього повернутися. Починаємо начиняти начинкою і формувати пиріжки. Защипуємо краї пиріжка, і викладаємо їх до низу швом.

Як тільки ми зліпили всі пиріжки, можемо накрити їх знову рушником на 15 хвилин, щоб тісто трохи піднялося, так як в процесі формування пиріжків, ми його трохи прим'яти.

Минуло 15 хвилин, і ми починаємо просмажувати наші пиріжки. Для цього нам знадобиться рослинне масло, близько 300 мл., Для смаження.

Викладаємо саме на розпечену сковороду з маслом і обсмажуємо з двох сторін до гарного темно-бурштинового кольору.

Готові пиріжки викласти на серветки, щоб зайве масло стекло з них і вбралося в серветку. Подавати пиріжки на стіл варто вже злегка остиглими. Готуйте разом з нами, і пригощайте рідних і близьких, смачного!