Смажені пиріжки

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Правильне харчування це звичайно добре, не сперечаємося. Але хіба вам не хотілося, іноді, з'їсти щось дуже смачне, навіть якщо воно буде дуже калорійним? Чи не знаємо як ви, але ми саме зараз хочемо приготувати ці пиріжки. В даних пиріжках ми використовували в якості начинки капусту, але ви можете вибрати будь-яку, яка вам більше до душі. Саме смажені пиріжки, як правило, приносять найбільше задоволення. Тому, давайте їх приготуємо прямо зараз!

Інгредієнти

Пшеничне борошно3 ск.

Молоко1 ск.

Дріжджі20 гр.

Яйця2 шт.

Рослинна олія3 ст.л.

Цукор0.5 - 1 ст.л.

Сіль1 ч.л.

Капуста свіжа0.5 шт.

Кріп2 ст.л.

Перець чорний меленийза смаком

Приготування

В першу чергу, ми розчинний дріжджі в молоці. молоко краще брати кімнатної температури, ніж холодне.

Ми будемо використовувати живі дріжджі, і у нас їх піде 20 грам. якщо ви використовуєте сухі, то досить 7 грам.

Як тільки дріжджі розчинилися в молоці, можемо додавати інші інгредієнти. Додаємо цукор і сіль, ретельно перемішуємо.

Просіваємо через сито борошно. Робимо це поступово, ввівши для початку 2 склянки, а вже перед самим замісом тесту, ще один стакан.

У тісто додаємо яйця і рослинну олію. Все це замішуємо, і можемо вводити останній стакан муки.

Переходимо до приготування начинки. Для цього ми шаткуємо підлогу качана капусти. На сковороді у нас обсмажується вже цибулю, і коли він стане м'яким, ми можемо додати капусту. Також, додаємо свіжий нашатковану кріп, сіль і перець за смаком. Обсмажуємо капусту, а після - тушкуємо до готовності.

Коли начинка буде готова, ми можемо починати формувати пиріжки. Для цього ми вручну розгортаємо шматочок тесту, кладемо в середину начинку з капусти, звертаємо пиріжок у вигляді вареника і зліплюємо. Для зручності користуйтеся рослинним маслом, так тісто не буде прилипати до рук і будуть краще склеюватися шви.