Випічка та десертиТістечка

Тістечко "Київське"

10
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Тістечко ''Київське''

Основа цієї страви - класичне безе, яке при випіканні виходить хрустким, ніжним та повітряно легким. Такий десерт сподобається багатьом, оскільки безе буде з класичним заварним кремом, що нагадує смак дитинства. Горіхи додадуть нашому тістечку насиченості, тому, обов'язково варто їх використовувати. Як і будь-яке безе, дане тістечко готується досить швидко, тому приготування не займе у вас багато часу.

Інгредієнти

Яйця6 шт.
Цукор10 ст.л.+4 ст.л.
Ванільний цукор1 уп.+ 1 уп.
Крохмаль1 ст.л.
Лимонний сік1 ст.л.
Волоські горіхи200 гр.
Пшеничне борошно1 ст.л.
Молоко1 ст.
Вершкове масло200 гр.

Приготування

cook step
1

Відокремлюємо білки від жовтків. До білків додаємо 10 ст.л. цукру і 1 уп. ванільного цукру.

cook step
2

Збиваємо білки з цукром міксером до отримання однорідної маси.

cook step
3

До збитих білків додаємо 1 ст. ложку крохмалю і 1 столову ложку лимонного соку. Збиваємо 3-4 хвилини для отримання міцної піни.

cook step
4

Отримане безе ложкою викладається на підготовлене деко, застелене фольгою. Форма викладення у вигляді коржів. Зверху на коржі викладаються шматочки волоських горіхів і завершує процес знову трохи безе.

cook step
5

Коржі відправляємо в духовку на 3-4 години при температурі 140 градусів. Вони повинні добре просушитися і пропектися.

cook step
6

Для заварного крему беремо 4 столові ложки цукру, 1 ст. ложку борошна і 1 уп. ванільного цукру. Додаємо молоко і ретельно перемішуємо. Ставимо на вогонь і варимо крем при постійному помішуванні. Коли крем звариться залишаємо його остигати. Коли крем охолоне додаємо 1 пачку вершкового масла і збиваємо крем до однорідної маси.

cook step
7

Крем намазуємо на спечені коржі і посипаємо подрібненими горіхами і крихтою одного виробу. Ставимо застигати в холодильник.

Схожі рецепти

Всі рецепти