![Бісквітні тістечка](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/3/cn.jpg?size=636x424)
Бісквітні тістечка - це відмінний варіант десерту і для дитячого свята, і для звичайного застілля до чаю або кави. Ми приготуємо не стандартний бісквіт, оскільки будемо додавати апельсини. Цей фрукт не тільки прикрасить зовні наше тістечко, але і надасть приємного цитрусового смаку і аромату, що зробить десерт більш незвичайним. На його приготування у нас піде зовсім небагато часу, і щоб його не втрачати, давайте почнемо прямо зараз!
Інгредієнти
Пшеничне борошно100 гр. |
Яйця3 шт. |
Цукор120 гр.+100 гр. |
Вершки500 мл. |
Апельсин3-4 шт. |
Желатин20 гр. |
Вода100-120 мл. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/2/screenshot1012.jpg)
Для приготування бісквіта ми беремо 3 яйця, 120 гр.сахара і 100 гр. муки. Беремо яйця кімнатної температури, додаємо цукор і збиваємо міксером до отримання однорідної і пухкої маси.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/2/screenshot142.jpg)
До збитих яєць додаємо 100 грам борошна і повільно перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/2/screenshot241.jpg)
Беремо форму для випічки і встеляли її пергаментним папером. Коли бісквіт буде готовий, суфле буде залито зверху, пергамент допоможе успішно витягти виріб з форми. Готовий бісквіт виливаємо в форму і ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів для випічки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/2/screenshot341.jpg)
Беремо апельсини, ріжемо їх навпіл і видавлюємо з них сік. Видавлений сік проціджуємо через сито. Желатин розбавляємо з водою і відправляємо в мікрохвильовку для повного розчинення желатину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/2/screenshot441.jpg)
Беремо вершки жирністю не менше 30% і збиваємо, додаючи поступово цукор. Вершки при збиванні загусли і придбали міцну структуру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/2/screenshot541.jpg)
У збиті вершки додаємо апельсиновий сік і ретельно перемішуємо. Частина соку залишаємо для просочення бісквіта. Сюди ж додаємо желатин і перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/2/screenshot731.jpg)
Остиглий бісквіт виймаємо з форми і звільняємо від пергаментного паперу. Бісквіт повертаємо назад в форму. Просочуємо його залишками апельсинового соку. Зверху бісквіт заливаємо готовим суфле. Відправляємо для застигання в холодильник на 4 години. Після застигання готову страву ріжемо на шматочки і виймаємо з форми. Зверху посипаємо тертою апельсиновою цедрою.