Тістечко "Кошик"

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Пропонуємо вам приготувати тістечко, яке багато хто пам'ятають, адже воно родом з дитинства. Кошик ми заповнимо повітряним різнобарвним кремом. Такий десерт точно оцінять діти. Всередині буде заховано варення з агрусу, яке додасть нашому десерту фруктового смаку.

Інгредієнти

Цукрова пудра130 гр.

Вершкове масло200 гр.

Жовток3 шт.

Розпушувач1 ч.л.

Сіль1 щеп.

Пшеничне борошно300 гр.

Ванільний цукор1 уп.

Білок3 шт.

Цукор220 гр.

Вода75-80 мл.

Лимонна кислота1/4 ч.л.

Приготування

Беремо для приготування тіста 200 гр. розм'якшеного масла, додаємо 130 гр. цукрової пудри. Все це ретельно перемішуємо вінчиком.

До отриманої маси додаємо жовтки і перетираємо віночком до однорідної маси. Трохи солимо і додаємо сюди борошно, ванілін і розпушувач.

Тісто замішуємо на столі. Розкачуємо тісто у пласт завтовшки 4-5 мм. На розкатаному тісті формою видавлюються фігури кошичків. Вирізане тісто закладається в кошики для випічки.

Духовка розігрівається до 220 градусів, випікаються кошики 13-15 хвилин. Кошики поміщають на деко і в такому вигляді випікаються в духовці до готовності.

На дно кошика викладаємо варення з агрусу.

Крем готується з решти 3 білків, цукру і води. При цьому для приготування крему треба зварити сироп з води і цукру. А потім при збиванні білків повільно додавати сироп. Безе вийде міцним і стійким. Крем можна забарвити в різні кольори.

ВідсипаЄмо крем в окремий посуд і додаємо барвник. Крем перемішуємо і перекладаємо в кондитерський мішок. У кошики видавлюється крем у вигляді різних фігурок.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!