Тістечко "Безе"

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Пропонуємо сьогодні приготувати вам ніжне тістечко "Безе", яке чудово підійде до будь-якого чаювання. Такий десерт дуже легко готувати: на його приготування нам знадобиться мінімум часу і інгредієнтів. Як правило, якщо думка приготувати дане тістечко прийшла до вас раптово, потрібні інгредієнти є майже у кожного вдома, тому не доведеться турбуватися про похід в магазин.

Інгредієнти

Яйця5 шт.

Цукор3 ст.+250 гр.

Лимонна кислота1/2 ч.л.

Лимонна есенція3-4 кап.

Вершкове масло125 гр.

Вода250 мл.

Ванільна есенція3-4 кап.

Приготування

Для приготування повітряних тістечок нам буде потрібно 5 яєць. Білки відділяємо від жовтків.

Збиваємо білки в міцну піну, в три прийоми додаючи 3 склянки цукру.

У майже готове збите безе додаємо лимонну кислоту і лимонну есенцію.

Готове безе викладаємо в кондитерський мішок і видавлюємо на деко, вистелене пергаментним папером. Відправляємо деко в духову шафу.

Готуємо сироп для крему. У каструлю наливаємо воду, всипаємо 250 гр. цукру, і доводимо до кипіння. Коли сироп закипить, знімаємо з вогню і охолоджуємо.

Вершкове масло кімнатної температури збиваємо, поступово додаючи остиглий сироп. Сироп необхідно додавати невеликими порціями, добиваючись повного розчинення в кремі.

У масляний крем додаємо ванільну есенцію і наповнюємо їм кондитерський мішок. Готові випечені тістечка дістаємо з духовки і охолоджуємо. З кондитерського мішка крем видавлюємо на одну з половинок і іншою накриваємо зверху. Зверху можна полити розтопленим шоколадом.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!