Пончики по-американськи

Багато хто з господинь вважає, що приготувати пишні пончики, та ще й з глазур'ю ─ це дуже складно. Насправді ж це досить легко, і наш чудовий рецепт вам у цьому допоможе. Такі пончики можна приготувати на святковий стіл дитячого дня народження або просто потішити своїх рідних різнокольоровими пончиками.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 г
Молоко250 мл
Цукор70 г
Яйця2 шт.
Вершкове масло95 г
Сухі дріжджі7 г
Ванільний цукор8 г
Сіль1 ч. л.
Цукрова пудра150 г
Ванілінза смаком
Гаряча водаза потребою
Рослинна оліядля смаження
Кондитерська посипкадля декору

Приготування

cook step
1

У чашу міксера просійте борошно, додайте сухі швидкорозчинні дріжджі. Також додайте цукор, сіль, ванільний цукор і ретельно перемішайте сухі інгредієнти.

cook step
2

Далі вбийте яйця, влийте тепле молоко і замісіть однорідне м'яке тісто.

cook step
3

На останньому етапі замішування невеликими порціями додайте 75 г м'якого вершкового масла, для цього заздалегідь дістаньте його з холодильника.

cook step
4

Чисту миску трішки змастіть олією і покладіть у неї тісто, залиште, щоб воно збільшилося в об'ємі удвічі, десь на 1,5 години. Коли тісто підійшло, примніть його й залиште постояти 10 - 15 хвилин.

cook step
5

Тісто розкачайте в пласт завтовшки 1,5 см, борошна використовуйте якомога менше, щоб тісто залишалося м'яким, а мука під час смаження не горіла.

cook step
6

Круглою формою або склянкою виріжте кружечки, а потім маленькою формочкою виріжте в кожному кружечку по центру середину. Покладіть кожен кружечок на шматок пергаменту за розміром пончика.

cook step
7

Заготовки пончиків поставте в холодну духову шафу з увімкненою лампочкою, вона буде давати тепло. На дно духової шафи поставте миску і налийте в неї киплячу воду, завдяки їй пончики не будуть підсихати. Залиште заготовки в духовці на 30 хвилин, вони повинні збільшитися в об'ємі удвічі.

cook step
8

У сковороду наливаємо олію, ставимо сковороду на вогонь і нагріваємо її. Заготовки покладіть в розігріту олію і обсмажуйте з кожного боку до рум'яної скоринки. Готові пончики викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.

cook step
9

Глазур для наших пончиків ми приготуємо самостійно. Для цього цукрову пудру насипте в невелику миску, додайте ванілін і 20 г розтопленого вершкового масла. Потім невеликими порціями додаємо гарячу воду доти, доки не отримаємо потрібну консистенцію.

cook step
10

Коли пончики захолонуть, занурте їх у глазур і посипте різнокольоровою посипкою. Наші донатси готові!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти