Пісні булочки

Сьогодні спечемо чудові булочки на пісному тісті. Вони відрізняються чудовим ароматом, вершковим смаком, тонкою хрумкою скоринкою та ніжним м'якушем всередині. Все це готується з простого набору інгредієнтів. Випікаються булочки досить швидко, тому візьміть на замітку цей рецепт, якщо хочете порадувати рідних смачною новинкою. Навіть якщо ви ніколи нічого не готували в духовці, не маєте досвіду замісу тіста, то просто дотримуйтесь покрокової технології і все вийде.

Інгредієнти

Пшеничне борошно400 г.
Вода240 мл.
Пресовані дріжджі10 г.
Сіль1/2 ч. л.
Цукор30 г.
Рослинна олія40 г.
Мак2 ч. л.
Насіння кунжуту2 ч. л.

Приготування

cook step
1

У пресовані дріжджі всипаємо цукор і перемішуємо. Після цього вливаємо воду кімнатної температури та розбовтуємо, щоб цукор повністю розчинився. Ми залишаємо опару на 10-12 хвилин.

cook step
2

У глибоку ємність висипаємо 300 г пшеничного просіяного борошна. Додаємо трохи солі та решту цукру.

cook step
3

Перемішуємо борошно та робимо ямку посередині. Вливаємо туди опару і замішуємо тісто ложкою, поступово досипаємо решту борошна.

cook step
4

Додаємо рослинну олію, перемішуємо та переносимо тісто на поверхню, присипану борошном. Протягом 7-10 хвилин безперервно замішуємо тісто руками.

cook step
5

Потім переміщуємо тісто в глибоку тарілку, накриваємо її харчовою плівкою та залишаємо при кімнатній температурі на годину-півтори.

cook step
6

Після тісто необхідно розділити на 10-12 однакових частин. З половини викатайте круглі булочки та викладіть на деко, яке застелене пергаментним папером. Другу частину шматочків розкачайте качалкою, згорніть у трубочку, а потім сформуйте рогалики.

cook step
7

Всі заготовки потрібно викласти на гарну відстань один від одного, так як вони будуть збільшуватися в об'ємі. Дайте їм настоятися 35-40 хвилин, потім присипте маком або кунжутом, змастіть яєчним жовтком.

cook step
8

Завчасно розігрійте духовку до 160-180 градусів і випікайте 20-30 хвилин. Під низ поставте посуд з водою, щоб створити ефект пара. Через 5-7 хвилин заберіть воду. Готові булочки потрібно трохи остудити, а після відразу ж подавати з чаєм.

Схожі рецепти

Всі рецепти