МоваЯзык
Головна Блоги

Булочки з родзинками

Булочки з родзинками - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 9
Розділ: Булочки
Поділитися

Булочки з ізюмом – це класична дріжджова випічка, яка завжди наче тане в роті, оскільки тісто надзвичайно ніжне, м’яке та пухке.

Ізюм надає булочкам особливо смаку і навіть аромату.

Ця випічка відправить вас у дитинство і подарує приємні спогади та моменти, про які не можливо згадувати без посмішки.

Тісто замішується з простих та доступних компонентів. Вам необхідно запастися лише терпінням та гарним настроєм.

Розпочинаємо приготування.

Відео

Інгредієнти

Молоко 250 г.

Вершкове масло 80 г.

Яйця 2 шт.

Сіль Дрібка

Цукор 150 г.

Сухі дріжджі 7 г.

Родзинки 150 г.

Пшеничне борошно 600-700 г.

Приготування

Булочки з родзинками - Крок 1 1
Булочки з родзинками - Крок 2 2
Булочки з родзинками - Крок 3 3
1

Спочатку беремо ємкість і виливаємо в неї 250 мл теплого молока. Але важливо, щоб воно було саме теплим, а не гарячим, тому що за таких умов дріжджі потім не почнуть активізуватися.

2

У молоко всипаємо, власне, 7 грамів дріжджів і одну столову ложку цукру із загальної кількості.

3

Тепер сюди всипаємо 5 столових ложок з гіркою просіяного пшеничного борошна.

Булочки з родзинками - Крок 4 4
Булочки з родзинками - Крок 5 5
Булочки з родзинками - Крок 6 6
4

Суміш розмішуємо і накриваємо кришкою чи харчовою плівкою. У такому вигляді залишаємо на 30 хвилин.

5

Тим часом в окрему ємкість вибиваємо 1 яйце, додаємо 1 білок, дрібку солі та цукор.

6

80 грамів вершкового масла розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовці і вливаємо в яєчну суміш.

Булочки з родзинками - Крок 7 7
Булочки з родзинками - Крок 8 8
Булочки з родзинками - Крок 9 9
7

Коли опара підійшла, то вливаємо в неї яєчну суміш. Усе гарненько перемішуємо.

8

Далі сюди поступово, в кілька етапів додаємо все борошно.

9

Замішуємо руками м’яке та еластичне тісто. Кладемо його у глибоку ємкість. Накриваємо плівкою або рушничком і відставляємо у тепле місце на півтори годинки.

Булочки з родзинками - Крок 10 10
Булочки з родзинками - Крок 11 11
Булочки з родзинками - Крок 12 12
10

Ми в цей час миємо та обсушуємо ізюм. Додаємо до нього трішки борошна.

11

Коли тісто піднялося, то викладаємо його на робочу поверхню, присипану борошном. Всипаємо в нього ізюм.

12

Максимально рівномірно вимішуємо однорідне тісто.

Бажано по мінімуму використовувати додаткове борошно, бо тоді булочки не будуть такі пухкі та м’які.

Булочки з родзинками - Крок 13 13
Булочки з родзинками - Крок 14 14
Булочки з родзинками - Крок 15 15
13

Із готового тіста формуємо рулетик.

14

Розділяємо його на однакові частини. У нас їх вийшло 9.

15

Із кожного шматочка формуємо тоненький джгут.

Булочки з родзинками - Крок 16 16
Булочки з родзинками - Крок 17 17
Булочки з родзинками - Крок 18 18
16

Його розрізаємо ножем вздовж, але не до кінця.

17

Дві частини сплітаємо між собою.

18

Формуємо красиву круглу булочку. Повторюємо дії з усім тістом.

Булочки з родзинками - Крок 19 19
Булочки з родзинками - Крок 20 20
Булочки з родзинками - Крок 21 21
19

Тепер деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо туди булочки. Накриваємо їх рушничком або тканиною і залишаємо постояти ще 30 хвилин.

20

Після цього змащуємо їх збитим жовтком. Відправляємо в духовку, яка розігріта на 180 градусів приблизно на 20 чи 25 хвилин.

21

Через 23 хвилини дістаємо булочки і даємо смакувати рідним.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти