МоваЯзык
Головна Блоги

Булочки "Бріош"

Булочки "Бріош" - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Булочки
Поділитися

Що може бути краще, ніж випити вранці чашку кави разом з м'якою, ніжною і ароматною булочкою? Класичні бріоші готуються на основі дріжджового тіста, а також з великою кількістю вершкового масла. За цим рецептом випічка виходить з хрусткою скоринкою зовні та волокнистих м'якушем всередині. Технологія приготування домашніх булочок неймовірно проста, на сам процес приготування йде приблизно 20-30 хвилин.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 600 г.

Молоко 300 мл.

Вершкове масло 20 г.

Рослинна олія 80 мл.

Цукор 2 ст. л.

Дріжджі 2 ч. л.

Розпушувач 1,5 ч. л.

Сіль 1 ч. л.

Екстракт ванілі 1 ч. л.

Яйця 2 шт.

Крохмаль 1 ст. л.

Приготування

Булочки "Бріош" - Крок 1 1
Булочки "Бріош" - Крок 2 2
Булочки "Бріош" - Крок 3 3
1

В молоко відправте дріжджі, цукор, шматочок вершкового масла та добре розмішайте. Залиште на 10 хвилин.

2

У борошно, двічі просіяне через сито, висипте розпушувач, дрібку солі та перемішайте. Потім додайте яйце, молоко з дріжджами і замішайте тісто.

3

Поверхню присипте борошном і вимішуйте тісто руками протягом 10-ти хвилин. Після перекладіть у миску, накрийте рушником і залиште при кімнатній температурі на 40-60 хвилин.

Булочки "Бріош" - Крок 4 4
Булочки "Бріош" - Крок 5 5
Булочки "Бріош" - Крок 6 6
4

Тісто має збільшитися приблизно в два рази, а також бути м'яким і не прилипати до рук. Для цього потрібно змастити його олією. Присипте поверхню крохмалем і розкатайте невеликий шматочок.

5

Згорніть його в трубочку, а потім сформуйте слойку довільної форми. Проробіть те ж саме з іншим тістом.

6

Попередньо розігрійте духовку до двохсот градусів і застеліть пергаментним папером деко.

Булочки "Бріош" - Крок 7 7
Смачного!
7

Розкладіть булочки зверху, присипте екстрактом ванілі та змастіть яєчним жовтком. Випікайте в духовці 20-25 хвилин, а після остудіть і подавайте до чаю. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати