Булочки "Бріош"

В молоко відправте дріжджі, цукор, шматочок вершкового масла та добре розмішайте. Залиште на 10 хвилин.

У борошно, двічі просіяне через сито, висипте розпушувач, дрібку солі та перемішайте. Потім додайте яйце, молоко з дріжджами і замішайте тісто.

Поверхню присипте борошном і вимішуйте тісто руками протягом 10-ти хвилин. Після перекладіть у миску, накрийте рушником і залиште при кімнатній температурі на 40-60 хвилин.

Тісто має збільшитися приблизно в два рази, а також бути м'яким і не прилипати до рук. Для цього потрібно змастити його олією. Присипте поверхню крохмалем і розкатайте невеликий шматочок.

Згорніть його в трубочку, а потім сформуйте слойку довільної форми. Проробіть те ж саме з іншим тістом.

Попередньо розігрійте духовку до двохсот градусів і застеліть пергаментним папером деко.

Розкладіть булочки зверху, присипте екстрактом ванілі та змастіть яєчним жовтком. Випікайте в духовці 20-25 хвилин, а після остудіть і подавайте до чаю. Смачного!