Пухкий медовик

На першому етапі ми замісимо тісто на пухкі коржі. Для цього в каструльку відправляємо вершкове масло, склянку цукру та дві або три столові ложки меду.

Після цього ставимо ємність з цими інгредієнтами на водяну баню. Зауважте, що вона не повинна ні в якому разі торкатися рідини в каструльці, яка стоїть на вогні. Розчиняємо всі інгредієнти до максимальної однорідності.

В однорідну масу відправляємо чайну ложечку без гірки соди. Перемішуємо компоненти.

Знімаємо медову масу з водяної бані і трішки охолоджуємо її. Після цього відправляємо в ємність з усіма інгредієнтами два яйця. Ретельно перемішуємо все вінчиком.

Тепер в отриману суміш через сито просіюємо дві склянки борошна. Замішуємо однорідне тісто.

Далі ми беремо три однакові прямокутні формочки. Застеляємо їх пергаментним папером. У кожну з них відправляємо однакову кількість тіста. Розрівнюємо його по всій формі. Із тіста, яке залишилося потрібно спекти корж довільної форми. Його ми потім подрібнимо і використаємо для декору. Відправляємо випікатися до готовності.

Коли коржі спеклися, ми їх охолоджуємо. І розпочинаємо приготування крему. Для цього в глибоку мисочку відправляємо 1 літр сметани та приблизно склянку цукру. Збиваємо міксером приблизно хвилинку.

Тепер будемо формувати наш торт. Форму, в якій ми це будемо робити змазуємо сметанним кремом. Це потрібно для того, щоб нижній корж повністю просочився кремом і не був твердим.

Викладаємо перший корж і змазуємо його солодкою сметанкою. Повторюємо дії з іншими коржами.

Змазуємо верхню та бокові частини торта також кремом. У принципі торт готовий. Тому, якщо ви хочете смакувати ним у звичайні будні дні, то відправляйте його в холодильник на декілька годин, а потім куштуйте з рідними.

Якщо ви хочете надати йому більш святкового та привабливого вигляду, то подбайте про його декор. Що ми з вами зараз і будемо робити. Для цього в глибоку мисочку відправляємо 2 білки і сиплемо півсклянки цукру. Збиваємо білки до густих та щільних піків.

Для того, щоб крем тримав ідеальну форму, відправляємо в нього буквально одну чайну ложечку лимонного соку. Збиваємо міксером ще 30-60 секунд.

Крем розділяємо по різних тарілочках. У кожну з них за бажанням додаємо харчовий барвник, щоб торт був апетитним та привабливим. Збиваємо міксером декілька секунд окремо кожну частину білкової маси.

Дістаємо торт з холодильника. Його верхню частину покриваємо білковою масою без барвника.

Боки тортика посипаємо подрібненими крихтами з того довільного коржа, який ми випікали четвертим.

Тепер нам знадобиться кондитерський мішечок або будь-який підручний пакетик. Відправляємо в нього білковий крем. Кінчик пакетика зрізаємо у вигляді пташки. Малюємо контури тортика рожевою білковою масою.

Продовжуємо дії з іншими кремами, відштовхуючись від власних фантазій.

Відправляємо торт в холодильник на декілька годин. Медовик готовий. Нехай смакує!