Пухкий медовик

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо дивовижно смачний, неймовірно ароматний та надзвичайно красивий торт, який має назву Медовик. Готується він швидко, легко, не вимагає особливих інгредієнтів та делікатесів, а виходить просто божественним. Спочатку ми спечемо ароматні та пухкі три бісквітні коржі, після цього приготуємо солоденький сметанний крем. На завершальному етапі з білків, цукру та харчових барвників ми оригінально прикрасимо наш десерт.

Завдяки тому, що торт поєднує в собі усі ідеальні аспекти: вигляд, смак та аромат, він є абсолютно досконалим. Такий десерт стане окрасою кожного столу. Ваші гості будуть в захваті від одного вигляду Медовика. А скільки ж компліментів ви отримаєте, коли вони спробують на смак торт!

Заінтриговані? – Тоді швиденько приступайте до приготування цього кулінарного шедевру з нами.

Інгредієнти

Пшеничне борошно2 склянки

Мед2-3 ст. л.

Вершкове масло50 г.

Цукор2, 5 склянки

Яйця2 шт.

Сода1 ч. л.

Сметана1 л.

Білок2 шт.

Харчовий барвникНа вибір

Приготування

На першому етапі ми замісимо тісто на пухкі коржі. Для цього в каструльку відправляємо вершкове масло, склянку цукру та дві або три столові ложки меду.

Після цього ставимо ємність з цими інгредієнтами на водяну баню. Зауважте, що вона не повинна ні в якому разі торкатися рідини в каструльці, яка стоїть на вогні. Розчиняємо всі інгредієнти до максимальної однорідності.

В однорідну масу відправляємо чайну ложечку без гірки соди. Перемішуємо компоненти.

Знімаємо медову масу з водяної бані і трішки охолоджуємо її. Після цього відправляємо в ємність з усіма інгредієнтами два яйця. Ретельно перемішуємо все вінчиком.

Тепер в отриману суміш через сито просіюємо дві склянки борошна. Замішуємо однорідне тісто.

Далі ми беремо три однакові прямокутні формочки. Застеляємо їх пергаментним папером. У кожну з них відправляємо однакову кількість тіста. Розрівнюємо його по всій формі. Із тіста, яке залишилося потрібно спекти корж довільної форми. Його ми потім подрібнимо і використаємо для декору. Відправляємо випікатися до готовності.

Коли коржі спеклися, ми їх охолоджуємо. І розпочинаємо приготування крему. Для цього в глибоку мисочку відправляємо 1 літр сметани та приблизно склянку цукру. Збиваємо міксером приблизно хвилинку.

Тепер будемо формувати наш торт. Форму, в якій ми це будемо робити змазуємо сметанним кремом. Це потрібно для того, щоб нижній корж повністю просочився кремом і не був твердим.

Викладаємо перший корж і змазуємо його солодкою сметанкою. Повторюємо дії з іншими коржами.

Змазуємо верхню та бокові частини торта також кремом. У принципі торт готовий. Тому, якщо ви хочете смакувати ним у звичайні будні дні, то відправляйте його в холодильник на декілька годин, а потім куштуйте з рідними.

Якщо ви хочете надати йому більш святкового та привабливого вигляду, то подбайте про його декор. Що ми з вами зараз і будемо робити. Для цього в глибоку мисочку відправляємо 2 білки і сиплемо півсклянки цукру. Збиваємо білки до густих та щільних піків.

Для того, щоб крем тримав ідеальну форму, відправляємо в нього буквально одну чайну ложечку лимонного соку. Збиваємо міксером ще 30-60 секунд.

Крем розділяємо по різних тарілочках. У кожну з них за бажанням додаємо харчовий барвник, щоб торт був апетитним та привабливим. Збиваємо міксером декілька секунд окремо кожну частину білкової маси.

Дістаємо торт з холодильника. Його верхню частину покриваємо білковою масою без барвника.

Боки тортика посипаємо подрібненими крихтами з того довільного коржа, який ми випікали четвертим.

Тепер нам знадобиться кондитерський мішечок або будь-який підручний пакетик. Відправляємо в нього білковий крем. Кінчик пакетика зрізаємо у вигляді пташки. Малюємо контури тортика рожевою білковою масою.