Розтягай із куркою

4.5

Розтягаї можна готувати з різними начинками. Але сьогодні в цьому рецепті мова піде про розтягаї з куркою. Така випічка відмінно поєднується з гарячими бульйонами або супами, тим більше, що після відварювання курячого філе у нас залишатиметься бульйон, який можна надалі використовувати для приготування інших страв.

Інгредієнти

Дріжджове тісто1000 г

Куряче філе600 г

Морква1 шт.

Сільза смаком

Цибуля100 г

Вершкове масло50 г

Жовток1 шт.

Насіння кунжуту1 ст. л.

Приготування

Передусім ми відварили куряче філе з морквою. Після цього морква нам не знадобиться, але її можна залишити в бульйоні, який ми будемо подавати до розтягаїв.

Відварене куряче філе нарізаємо на дрібні шматочки.

На вершковому маслі обсмажуємо до прозорості нарізану кубиками цибулю.

Дріжджове тісто ділимо на рівні частини, після чого кожен шматочок тіста розкатуємо качалкою. На розкачане тісто викладаємо частину начинки, яка складається з курячого філе та обсмаженої цибулі.

Формуємо цілісний пиріжок, зліплюючи всі краї. Після цього перевертаємо тісто з начинкою швом униз. Зверху робимо невеликий надріз і трохи розправляємо його руками.

Викладаємо готові розтягаї на деко, змащене вершковим маслом. Накриваємо розтягаї плівкою, щоб тісто злегка піднялося.

Змащуємо жовтком кожен розтягай, посипаємо кунжутом. Після чого викладаємо в розріз із начинкою по шматочку вершкового масла, для соковитості начинки.