Розтягай

4.5

Яна Бобка

Яна БобкаВсі рецепти повара

Розтягай – це відмінний варіант випічки як для сніданку, так і для обіду або вечері. Ви можете подавати цю випічку і як до чаю і кави, і як закуску до основної страви. Таку випічку можна не тільки подавати до сімейного столу, але також нею варто пригощати гостей, щоб вони змогли отримати насолоду від рибного смаку розтягая.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 г

Сметана200 г

Яйця3 шт.

Сухі дріжджі9 г

Сіль15 г

Цукор30-35 г

Рослинна олія100 мл

Червона риба350 г

Короп150 г

Кріп1 пучок

Варений рис100 г

Цибуля ріпчаста1 шт.

Яйце варене2 шт.

Вершкове масло30-50 г

Приготування

Спочатку просіємо борошно і додамо сухі дріжджі. Все перемішаємо.

В іншій чаші змішаємо три сирих яйця і сметану. Додамо сіль і цукор, після чого перемішаємо до однорідності.

Яєчно-сметанну масу змішаємо з дріжджовим борошном. У процесі замісу тіста додамо 100 мл олії.

Коли тісто стане однорідним, покладемо його в чашу і накриємо харчовою плівкою. Тісто підходитиме близько двох годин. А за цей час ми маємо приготувати начинку.

В одній чаші змішаємо дрібно нарізані відварені яйця, нашинкований кріп, відварений рис, обсмажену на олії або вершковому маслі цибулю, нарізану рибу: будь-яку червону рибу та філе коропа. Не забуваємо додати сіль і перець за смаком.

Тісто, яке вже підійшло, ділимо на 10-11 рівних частин. Розкатуємо кожен шматочок тіста, на нього викладаємо начинку.

Нам залишається тільки красиво з'єднати частину тіста і залишити частину начинки не покритою. Викладаємо розтягаї на деко, застелене пергаментом, змащуємо жовтком.