Расстегай с курицей

4.5

Расстегаи можно готовить с различными начинками. Но сегодня, в данном рецепте, речь пойдет о расстегаях с курицей. Такая выпечка отлично сочетается с горячими бульонами или супами, тем более, что после отваривания куриного филе у нас будет оставаться бульон, который можно в дальнейшем использовать для приготовления других блюд.

Ингредиенты

Дрожжевое тесто1000 г

Куриное филе600 г

Морковь1 шт.

Сольпо вкусу

Лук100 г

Масло сливочное50 г

Желток1 шт.

Семена кунжута1 ст. л.

Приготовление

В первую очередь, мы отварили куриное филе с морковью. После этого морковь нам не понадобится, но ее можно оставить в бульоне, который мы будем подавать к расстегаям.

Отварное куриное филе нарезаем на мелкие кусочки.

На сливочном масле обжариваем до прозрачности нарезанный кубиками лук.

Дрожжевое тесто делим на равные части, после чего каждый кусочек теста раскатываем скалкой. На раскатанное тесто выкладываем часть начинки, которая состоит из куриного филе и обжаренного лука.

Формируем цельный пирожок, слепливая все края. После чего, переворачиваем тесто с начинкой швом вниз. Сверху делаем небольшой надрез и немного расправляем его руками.